Line Lisbonne et Cie

1) Dans le bol, placer la margarine et le sucre. Mélanger avec la batteur plat à vitesse 2 puis 4.
2) Ajouter l'oeuf entier en continuant à vitesse 4.
3) Ajouter doucement la farine et la levure, en repassant à la vitesse 2, jusqu'à ce que la farine soit incorporée.
4) Verser les flocons d'avoine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte assez homogène. Stopper le robot.
5) Concasser les noix à la main et les ajouter à la pâte avec les raisins secs ( ou myrtilles), remettre le robot à vitesse 2 pour quelques minutes, juste le temps que les fruits soient bien répartis.
6) Placer la pâte au frais pendant au moins 2 heures. Je la prépare la veille.

1) Dans un saladier, placer la margarine et le sucre. Travailler avec une spatule.
2) Ajouter l'oeuf entier en mélangeant bien.
3) Incorporer la farine et la levure au premier mélange.
4) Verser les flocons d'avoine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte assez homogène.
5) Concasser les noix à la main et les ajouter à la pâte avec les raisins secs ( ou myrtilles), en veillant à ce que les fruits soient bien répartis.
6) Placer la pâte au frais pendant au moins 2 heures. Moi, je la prépare la veille.

7) Allumer le four à 180º, puis recouvrir une plaque de four - froide - de papier cuisson.
8) Former des boules avec une cuillère à soupe et une petite cuillère. J'utilise une cuillère chinoise creuse et une cuillère à café pour réaliser mes 12 biscuits.
9) Répartir les boules de biscuits sur la plaque en les espaçant légèrement, puis les aplatir.
10) Enfourner à mi-hauteur pour 12 minutes. Surveiller la cuisson, les biscuits doivent être à peine colorés sur le dessus. À la sortie du four, ils sont moux mais vont durcir en refroidissant.
11) Sortir les biscuits, les décoller avec une spatule fine et les laisser refroidir sur une grille.

Ces biscuits se conservent plusieurs jours, de préférence dans une boîte hermétique car ils sont moelleux à l'intérieur. En fait, ils disparaissent très vite!

Pour les amoureux des mesures: à titre indicatif, 1 pot de yaourt représente 100 gr de margarine, 75 gr de farine T65, 80 gr de sucre roux, 60 gr de flocons d'avoine. J'ai utilisé 35 gr de noix et 30 gr de raisins secs.L'important est le rapport entre les ingrédients. Je vous conseille de choisir des flocons d'avoine fins qui s'intégreront mieux à la pâte.