Line Lisbonne et Cie

Cuisine & Balades gourmandes

Granola léger et rapide à la poêle

Voici une recette de granola léger et rapide à préparer à la poêle. Le résultat est croustillant et gourmand mais avec un minimum de matière grasse. Quant au sucre, je l'ai remplacé par du sirop d'érable. Pour une, deux ou trois personnes, c'est l'idéal ! Ce granola est prêt à servir en moins de 30 minutes. La cuisson est très rapide mais il faudra juste le laisser un peu tiédir ou refroidir. Saladier de granula maison à la...

Oranges farcies au riz pilaf

Il y a quelques années, j’avais goûté cet accompagnement dans un restaurant du Nord du Portugal. J’ai essayé de recréer cette recette d’Oranges farcies au riz pilaf pour accompagner des cuisses de canard confit. Cela va très bien aussi avec du poulet rôti ou du filet mignon de porc. Ainsi vous pourrez servir le riz avec la sauce de la viande rôtie. Pour cette recette, il faudra choisir des oranges biologiques car le riz est...

Bundt cake aux amandes et canneberges

Ce bundt cake aux amandes et aux canneberges est mon dernier Bundt cake. C’est le nouveau dessert chouchou à la maison. C’est un cake moelleux et gourmand. Vous pourrez aussi réaliser ce gâteau dans un moule à cake traditionnel. Le « plus » des moules à Bundt cake est qu’ils sont beaux et donnent des gâteaux sculptés aux jolies formes. L’inconvénient est qu’il faut les beurrer méticuleusement au pinceau afin de les...

Salade d’hiver aux poires

Bonjour à tous, je partage aujourd’hui ma première recette de 2022. C’est une salade d’hiver aux poires et aux fruits secs. Une façon de vous souhaiter une Nouvelle Année plus verte et plus légère. J’aime beaucoup le mélange des saveurs sucrées-salées et aigres-douces. Côté sucré, il y a les poires pochées avec du miel et des raisins secs; côté acidité il y a le mélange de vinaigre de cidre et de grenade. Mais on peut...

Muesli croustillant aux fruits secs

Un muesli préparé avec des flocons d’avoine et des fruits à coque rôtis au four. Une recette que l’on peut varier à loisir en ajoutant des fruits frais ou des fruits secs moelleux : raisins, dattes, abricots secs... Un vrai plaisir pour le petit déjeuner ou une pause énergétique. Le plus de ma recette est que les flocons et les fruits sont croustillants sans ajout de sucre ni de matière grasse. Je trouve que c’est meilleur...

Barres moelleuses à la purée de dattes

Je vous ai déjà proposé des recettes de barres énergétiques. Après la réalisation de ma Purée de dattes, voici une recette de gourmandises énergétiques. Ces barres sont préparées sans sucre ni sirop ajoutés. On peut les grignoter au goûter ou après une séance de sport. Barres moelleuses aux dattes, avoine et fruits secs Des barres énergétiques sans sucre préparées avec de la purée de dattes bio, des amandes, des noix et des...

Crème glacée Nougat aux fruits secs

Il fait chaud, ou pas, et vous avez envie d'offrir un dessert glacé et délicat ? Voici une recette idéale, à réaliser sans oeufs, avec du lait concentré non sucré et de la crème liquide : un délice ! C'est très facile à préparer, il faut s'y prendre un peu à l'avance pour un résultat parfait. Crème glacée Nougat aux fruits secs Une crème glacée maison aux fruits secs dans des petits moules individuels, sur coulis de...

Salade composée aux graines de sarrasin

C'est l'été et pour changer de la salade de riz, du taboulé et des salades traditionnelles, je vous propose une salade constituée de graines de sarrasin cuites à l'eau, de radis émincés, d'un poivron jaune, de ciboulette et de fruits secs. J'aime beaucoup le petit goût de noisette des graines de sarrasin. Mais, à vous de varier les ingrédients qui les accompagnent ! Les graines de sarrasin, une fois rafraîchies, constituent une base...

Carrés énergétiques aux fruits secs et dattes

Il me restait de la pulpe de noisettes, après avoir fait mon "lait" végétal de noisettes. J'ai donc utilisé cet okara, avec d'autres poudres de fruits secs (amandes, coco) pour préparer ces petits carrés/rectangles avec de la pâte de dattes, des flocons d'avoine et des amandes effilées... Carrés énergétiques aux fruits secs Des poudres de noisettes, amandes, coco, des flocons d'avoine, des amandes effilées et de la pâte de...

Infusions à croquer et thés parfumés

Et si vous inventiez des infusions à boire et à croquer ? C'est ce que j'ai fait avec des fruits déshydratés et des zestes  de fruits. C'est naturel, parfumé et on peut manger les fruits à la petite cuillère ! On peut ajouter les épices de son choix et des fruits confits. Rien ne vous empêche de faire infuser des feuilles de plantes et pour les inconditionnels du thé, j'ai aussi des suggestions... Les infusions Le principe de...

Barres de céréales faciles et légères

Depuis le temps que je rêvais de faire des barres de céréales "maison" qui soient croustillantes, gourmandes, ni trop grasses , ni trop sucrées... Seulement voilà, si l'on diminue les sucres ( blond, brun, roux, miel, sirops...) et les matières grasses ( beurre, margarine ou huiles végétales...) on obtient souvent des barres croustillantes certes mais qui s'émiettent et sont donc intransportables ! Ma première recette réussie a été...

Pudding de brioche perdue au chocolat

J'ai préparé ce pudding avec un reste de gâteau des rois aux fruits secs mais on pourrait réaliser la recette avec un reste de Kouglof, de Panettone ou de brioche nature. Comme j'apprécie le mélange des saveurs chocolat et orange, j'ai ajouté du cacao et des zestes d'orange à la crème. Le plus difficile est d'avoir des restes de gâteau !!! Voici, ci-dessous, la recette de mon pudding de brioche perdue au chocolat, en images. Cela...

Granola maison aux fruits secs et au miel

Voici une recette de Granola maison aux fruits secs et au miel. Pour le petit déjeuner familial ou pour offrir, pourquoi pas préparer notre granola maison ? Cela permet de choisir les ingrédients à notre guise et cela peut être un joli cadeau, présenté dans un beau flacon de verre ou dans des sachets de cellophane. Pour cette recette, j'ai consulté divers blogs et j'ai fini par faire un essai en petite quantité avant de mettre au point...

Biscuits moelleux aux fruits secs

PréparationAllumer le four à 180º chaleur normale.Faire fondre l'huile de coco au bain-marie si elle s'est solidifiėe.Concasser les amandes ou les noisettes déjà mondées, car il est important qu'il n'y ait pas de peau.Couper les abricots secs en petits cubes : Je les coupe d'abord en 4, puis je les détaille en cubes.Fruits et flocons pour les biscuits veganDans un saladier, mélanger les flocons d'avoine et de coco avec les amandes (ou...

Cake aux fruits secs, féta et poivrons

Un cake salé différentCake salé aux fruits secs, féta et poivronsJ'avais une envie de cake salé aux fruits secs, à la fois moelleux et croquant... La féta et les poivrons s'entendent très bien avec les noix et les noix de cajou. Une recette facile et gourmande pour une soirée d'été.Une idée de recette pour le défi du mois de juin  http://recettes.de/defi-clafoutis-cakes-sales de "Recette.de/cuisine".PréparationEffectuer les...

Mendiants au fromage fondu

24 canapés en 8 minutesMendiants au fromage sur toastsPour 24 canapés Temps de préparation : 8 minutes Temps de cuisson : non Temps de repos : non Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients pour 10 personnes 1 gros paquet de mini-biscottes croustillantes ou mini-toasts 1 emballage de fromage fondu à tartiner nature 1 paquet de 200 grammes de fruits secs : noisettes, noix de cajou, noix, amandes, raisins Facultatif: autres fruits...

Mendiants au chocolat

De jolies bouchées au chocolat et fruits secs Mendiants au chocolat Pour 15 mendiants Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 à 3 minutes au micro-ondes Temps de repos : 1 heure Niveau de difficulté: Facile Ingrédients pour 1 plaque de 100 grammes de chocolat 100 grammes de bon chocolat au lait 1 pot de yaourt rempli aux 3/4 de fruits secs : amandes, cerneaux de noix, noisettes, raisins secs, abricots secs, mangue séchée......

Mes biscuits-cookies

Mes biscuits cookiesJ'ai enfin trouvé LA recette de biscuits  aux flocons d'avoine qui me plaît. J'en avais essayé diverses qui ne me satisfaisaient pas. Celle-ci a remporté tous les suffrages ! Pas besoin de balance, juste un pot de yaourt vide, elle peut donc être réalisée avec des enfants.1º phase: Préparation sans robot 1) Dans un saladier, placer la margarine et le sucre. Travailler avec une spatule. 2) Ajouter l'oeuf entier en...
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