Une recette simplissime de soupe sans matières grasses. J'ai proposé de petits croutons natures pour cette soupe diététique qui plaît aux petits comme aux grands.
Pour 6 personnes
- Temps de préparation : 10-15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Niveau de difficulté: Très facile
Ingrédients
- 1kg de potiron
- 400 à 500 grammes de patates douces
- 2 oignons moyens
- 2 gousses d'ail
- Sel
- Facultatif pour les gourmands : crème végétale allégée
Préparation
- Laver, éplucher le potiron en ôtant la peau, les graines et les parties filandreuses. Couper la chair en gros dés.
- Laver, éplucher la ou les patates douces et couper la chair en gros dés. Les conserver dans un saladier d'eau jusqu'à la cuisson, la chair noircit très vite.
- Éplucher les 2 oignons et les couper en morceaux.
- Éplucher les gousses d'ail en ôtant le germe.
- Placer tous les légumes coupés dans une grande casserole et verser de l'eau au ras des légumes sans les recouvrir. Saler légèrement.
- Poser le couvercle sur la casserole et laisser cuire 30 minutes.
- Mixer soigneusement avant de servir !
Le plus du chef
Pour les gourmands, il est possible d'ajouter 1 cube de bouillon de légumes à l'eau de cuisson. Diminuer ou supprimer le sel, dans ce cas.
Au moment de servir on peut ajouter quelques cuillères de crème de lait ou de crème végétale.
