Poudre de céleri – rave maison
J’aime beaucoup la saveur du sel de céleri, malheureusement celui que l’on trouve dans le commerce est généralement constitué de plus de 80 % de sel pour moins de 20 % de céleri. Or, la poudre de céleri a pour vocation de parfumer un jus de légumes ou une soupe. Mais pas nécessairement de saler à haute dose. Donc, j’ai préparé ma poudre de céleri avec les épluchures d’une grosses boule de céleri-rave bio. La recette...
