#rascasse

Rascasse grillée à l’unilatérale

Posted on Oct 6, 2016 in RECETTES, Viandes; poissons et cie

La rascasse est surtout connue en méditerranée pour la préparation de la bouillabaisse mais la rascasse rouge, présente également dans l’Atlantique est excellente au four, cuite à la vapeur ou grillée. Sa chair bien blanche est ferme, fine et très savoureuse. Je vous propose de la préparer comme au Portugal, grillée tout simplement.

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