Filets de rascasse au beurre à l’ail
Ces filets de rasca e au beurre à l’ail sont succulents. Ils proviennent d’un poi on des côtes atlantiques portugaises. Car la rasca e, ce poi on de roches à la chair blanche et ferme n’existe pas qu’en Méditerranée. Et il se prête à bien d’autres recettes que celle de la bouillabai e.
D’ailleurs j’ai déjà publié une recette de rasca e grillée à l’unilatérale. Ainsi qu’une autre de salade de rasca e préparée...