Pour l’apéritif

Bol de mousse de betterave au fromage blanc Mousse de betterave au fromage blanc

Mousse de betterave au fromage blanc

Posted on Sep 17, 2021 in Pour l'apéritif, RECETTES

Voici une mousse de betterave pour l’apéritif avec seulement 3 ingrédients. Il vous faut une betterave cuite, un fromage blanc égoutté et du vinaigre balsamique. Vous pouvez même la préparer à la dernière minute. Pour le fromage frais, j’ai utilisé du « requeijão » portugais que l’on peut remplacer par de la ricotta ou un fromage blanc … Read More →

Table d'apéro avec tartinade aux poivrons Table d'apéro avec tartinade aux poivrons

Tartinade aux poivrons et à la ricotta

Posted on Juil 24, 2021 in Pour l'apéritif, RECETTES

En été, nous aimons bien prolonger les journées d’été, à commencer par l’apéritif avec ou sans alcool. Les poivrons de l’agriculture locale commencent à arriver. J’en ai donc profité pour préparer cette Tartinade aux poivrons et à la Ricotta. Une tartinade crémeuse et parfumée que j’ai servie avec mes Crackers nordiques aux graines. J’ai posté … Read More →

Bol de baba-ganoush Bol de baba-ganoush

« Baba ganoush »une tartinade d’aubergine parfumée

Posted on Juil 5, 2020 in Cuisine du Monde, Pour l'apéritif

Vous connaissez sans doute le Caviar d’aubergine, cette purée d’aubergines rôties mixées avec de ail, de l’huile d’olive et du jus de citron. Ma recette d’aujourd’hui lui ressemble mais provient du Moyen-Orient. Les éléments de base sont présents mais toute la différence se situe dans l’ajout de Tahini, la pâte de graines de sésame et … Read More →

Petits fromages de brebis gratinés Petits fromages de brebis gratinés

Petits fromages de brebis fermiers gratinés

Posted on Juil 2, 2020 in Pour l'apéritif

Ayant la chance de vivre au Portugal, nous avons l’occasion de déguster d’excellents fromages de brebis. Les petits fromages d’Azeitão, au lait cru caillé avec des fleurs de chardon, sont des fromages crémeux produits de façon encore très traditionnelle dans la région de Setúbal. Les fromages Serra de Estrela originaires de la région montagneuse du … Read More →

Tartinade aux 2 tomates et crackers Tartinade aux 2 tomates et crackers

Tartinade aux deux tomates et à l’origan

Posted on Juin 10, 2020 in Pour l'apéritif, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Une tartinade parfumée, préparée avec de la tomate fraîche compotée à l’ail et des tomates séchées. Pas besoin de balance car j’ai utilisé un pot de yaourt comme instrument de mesure ! La cuisson est rapide et cette tartinade pourra être dégustée sur des crackers ou des cubes de pain au levain. Elle accompagne délicieusement … Read More →

Crackers maison à la carotte et aux graines Crackers maison à la carotte et aux graines

Crackers à la carotte et aux graines

Posted on Mai 10, 2020 in Pour l'apéritif, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Dans la série « Crackers », je vous présente les crackers à la carotte ! On peut les préparer en 20 minutes et les grignoter avec du fromage fouetté ou une sauce végétale. À vous de choisir les graines que vous préférez, ce sont elles qui donnent du croustillant au crackers. Cette fois, j’ai préparé une plaque … Read More →