Un menu d’été d’inspiration portugaise autour d’un plat unique, à déguster avec un vin vert, « Vinho Verde », bien frais.
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Pour 2 ou 4 personnes
- Apéritif à la portugaise: des olives, des tranches de pain de campagne, un fromage de brebis affiné coupé en tranches, du beurre 1/2 sel, des samosas et des beignets de morue.
- Salade de poulpe (salade de polvo)
- Tranches de maigre à la tomate (corvina)
- Riz blanc
- Salade de fruits frais
le plus du chef : je m’organise
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L’apéritif peut être préparé au dernier moment si vous pouvez acheter les samosas et les beignets de morue tout faits. Ce qui est l’idéal. Il en existe de surgelés qu’il n’y a qu’à frire en suivant le mode d’emploi. dans ce cas , préparez-les 1 heure avant que les invités arrivent.
Le plat principal devra être préparé environ 30 minutes avant le dîner.
La salade de fruits peut être préparée avant le repas. Et pourquoi pas prévoir un Pastel de nata avec le café … Sans vivre au Portugal, on en trouve dans certains supermarchés, au rayon des surgelés, mais aussi de plus en plus fréquemment dans les villes françaises avec une communauté portugaise.
