Line Lisbonne et Cie

Cuisine & Balades gourmandes

Mini sapins sablés au fromage

Pourquoi vous proposer ces Mini sapins sablés au fromage ? Et bien, c’est parce que le mois de décembre est le mois de Noël. Or la thématique du sapin est incontournable lorsqu’on a des enfants ou des petits enfants. J’ai eu l’idée de préparer ces biscuits sablés au fromage pour un goûter d’enfants. Car je souhaitais proposer autre chose que des friandises très sucrées ou des frites. L’un n’empêche pas l’autre mais...

Tartinade végétale de courgettes aux noix de cajou

Le week-end passé, j’ai préparé cette tartinade de courgettes aux noix de cajou. Elle est entièrement végétale puisqu’il n’y a aucun produit laitier. La texture et la saveur sont douces mais vraiment agréables en bouche. Pour que ce soit savoureux, il faut choisir des courgettes de petite taille bien vertes et fermes. Mes courgettes avaient environ 20 cm. L’avantage est qu’elles sont plus goûteuses et qu’elles n’ont...

Tartinade aux poivrons et à la ricotta

En été, nous aimons bien prolonger les journées d'été, à commencer par l'apéritif avec ou sans alcool. Les poivrons de l'agriculture locale commencent à arriver. J'en ai donc profité pour préparer cette Tartinade aux poivrons et à la Ricotta. Une tartinade crémeuse et parfumée que j'ai servie avec mes Crackers nordiques aux graines. J'ai posté divers articles avec des recettes de poivrons les années passées. Mais je vous...

Petits fromages de brebis fermiers gratinés

Ayant la chance de vivre au Portugal, nous avons l'occasion de déguster d'excellents fromages de brebis. Les petits fromages d'Azeitão, au lait cru caillé avec des fleurs de chardon, sont des fromages crémeux produits de façon encore très traditionnelle dans la région de Setúbal. Les fromages Serra de Estrela originaires de la région montagneuse du même nom sont des fromages de plus grande taille, produits avec un lait bien...

Crackers nordiques aux graines

Il y a quelques jours, on nous a proposé des crackers aux graines, dans un restaurant. J’ai donc eu envie d’essayer d’en fabriquer à la maison. C’est ultra rapide à préparer, il faut juste avoir les ingrédients sous la main, des produits bio pour moi. Je les ai servis avec de l’houmous et une crème d’avocats. Et maintenant, la recette... Crackers nordiques à la farine d’épeautre et aux graines Des crakers aux graines...

Sablés au Parmesan avec une presse à biscuits

J'avais envie d'offrir des petits biscuits au fromage pour l'apéritif mais ceux du commerce ne m'inspiraient guère. J'ai donc sorti ma presse à biscuits et j'ai préparé ces petits sablés avec des produits bio et sans huile de palme ! Ce n'est pas la première fois que je vous propose des biscuits d'apéritif au fromage mais cette fois, ils sont calibrés et j'ai ajouté du jaune d'oeuf et un peu plus de farine pour qu'ils soient moins...

Sablés d’apéritif à la farine d’épeautre

Bonjour tout le monde ! Comme en été, on aime bien prendre l'apéro avant le repas, j'ai confectionné ces petits biscuits rustiques et croustillants. Après mes Biscuits aux graines et au Parmesan et les Biscuits au fromage j'ai préparés ceux-ci sans fromage avec de la farine d'épeautre et des graines rôties. Sablés d'apéritif à la farine d'épeautre Des biscuits d'apéritif aux graines bons et bio à grignoter seuls ou...

Mises en bouche à la figue

Une petite bouchée sucrée saléeMises en bouche aux figues fraîchesC'est la saison des figues. Elles sont parfumées et gorgées de sucre. Quelques cubes de bacon et voici une idée de mise en bouche prête en 10 minutes.Ingrédients 6 figues fraîches 6 cuillères à soupe de cubes de bacon 1 cuillère à soupe de beurre 12 petites coupelles Pour 12 amuse-bouches Temps de préparation total: 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Niveau de...

Biscuits « tout bio » au parmesan

Mes biscuits bio au parmesanAprès plusieurs expériences pour réaliser des crackers pour l'apéritif sans oeufs, voici une recette qui me plaît tout à fait. On obtient des biscuits croustillants au bon  goût de parmesan !Ingrédients 120 grammes de beurre 1/2 sel ou beurre doux et une pincée de sel 120 grammes de parmesan fraichement râpé 120 grammes de farine : 90 de farine blanche T55; 30 de farine de sarrasin 1 cuillère à thé...

Brunch festif de décembre

brunch festif de décembre Pour un repas de fête  en famille ou entre amis, voici un brunch complet, plutôt salé, proposé en buffet pour 10 personnes,  accompagné des 8 recettes qui le composent de l'apéritif au dessert. Succès garanti pour ce buffet qui pourrait être proposé en apéritif dînatoire. Menu du Brunch pour 10 personnes Mendiants au fromage Canapés Brie-Chutney Plateau de crudités accompagné de... Crème onctueuse de...

Mendiants au fromage fondu

24 canapés en 8 minutesMendiants au fromage sur toastsPour 24 canapés Temps de préparation : 8 minutes Temps de cuisson : non Temps de repos : non Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients pour 10 personnes 1 gros paquet de mini-biscottes croustillantes ou mini-toasts 1 emballage de fromage fondu à tartiner nature 1 paquet de 200 grammes de fruits secs : noisettes, noix de cajou, noix, amandes, raisins Facultatif: autres fruits...

Mon menu portugais Nº1

  Un  menu d'été d'inspiration portugaise  autour d'un plat unique, à déguster avec un vin vert, "Vinho Verde", bien frais. *************************************************************************************************** Pour 2 ou 4 personnes Apéritif à la portugaise: des olives, des tranches de pain de campagne, un fromage de brebis affiné coupé en tranches, du beurre 1/2 sel, des samosas et des beignets de morue. Salade de...
Show Buttons
Hide Buttons