Cette petite crème surprise à la confiture de châtaignes est onctueuse, peu sucrée et délicate. Vous pourrez la proposer à toute la famille en augmentant les doses. Il s’agit d’une crème à la confiture de châtaignes préparée avec du lait concentré non sucré. On en trouve assez facilement dans les rayons “lait”. C’est en fait du lait évaporé sans sucre ajouté. Si vous n’en avez pas à la maison, vous pouvez consulter...
C'est un petit entremet aux saveurs de l'enfance que je vous propose aujourd'hui: de la semoule au lait mais j'ai utilisé mon "lait" végétal d'amandes et j'ai parfumé ma semoule avec de la purée d'amandes à la vanille. Semoule au lait d'amandes Un entremet tout doux de semoule de blé au lait d'amandes 600 ml de boisson végétale aux amandes non sucrée (ou "lait" d'amandes maison)50 gr de semoule de blé fine50 gr de...
Vous cherchez une recette de crèmes gourmandes à la vanille ? La voici ! Cela donne envie de plonger la cuillère dans le petit pot, non ? Alors voilà ! Cette recette est ma version “maison” de la célèbre crème dessert du commerce... mais avec du lait, de la crème, de la vanille et des oeufs, biologiques. Pas vraiment diététique mais onctueuse et délicieuse ! Cette fois, je n'ai pas trouvé de gousse de vanille à mon goût, j'ai...
J'ai écrit cet article en pensant à mes ami(e)s... Celles et ceux qui sont aussi gourmand(e)s que moi, qui ne sont pas non plus des professionnels de la pâtisserie mais qui prennent un grand plaisir à préparer des desserts et, pourquoi pas des plats, au chocolat !
Voici donc quelques idées pour choisir le bon chocolat à pâtisser afin de préparer des entremets, des gâteaux, des glaces et des sauces.
Après mes deux articles sur l'...
Un entremet bien onctueux, fort en chocolat, facile à préparer. Il vous faudra un bon chocolat noir de pâtissier, de la crème, du lait, de la fleur de maïs et un peu de sirop d’érable ou de sucre blond. Pas besoin d’oeufs... juste un peu de patience, le temps que le dessert refroidisse ! Crème dessert au chocolat noir intense Pour réussir cette recette, vous aurez besoin d’une casserole à fond épais, d’un fouet et...
Entremet à l'orange en petits bocaux j'ai rapporté un sac rempli d'oranges de la campagne et j'avais envie de préparer un dessert léger et gourmand pour mes invités... Voici donc une recette inédite et facile. Les zestes cuits dans le sirop donnent une petite touche acidulée contrebalancée par le mascarpone. Preparée le matin, j'ai versé ma crème mousseuse dans de petits bocaux afin de préserver tout l'arôme des agrumes. Pour...
