Line Lisbonne et Cie

Cuisine & Balades gourmandes

Entremet de semoule au lait d’amandes

Deux ramequins de semoule au lait d'amandes

C’est un petit entremet aux saveurs de l’enfance que je vous propose aujourd’hui: de la semoule au lait mais j’ai utilisé mon « lait » végétal d’amandes et j’ai parfumé ma semoule avec de la purée d’amandes à la vanille.

Semoule au lait d'amandes
Un entremet tout doux de semoule de blé au lait d'amandes
Semoule au lait d’amandes
Temps de préparation: 6 minutes
Temps de cuisson: 6 minutes
Temps total: 12 minutes
Type de plat: dessert, entremet
Cuisine: recette végétarienne
Keyword: amandes, lait végétal d’amandes, semoule de blé
Pour: 4 ramequins

Ingrédients

  • 600 ml de boisson végétale aux amandes non sucrée - ou "lait" d'amandes maison
  • 50 gr de semoule de blé fine
  • 50 gr de sucre de canne en poudre
  • 2 c. à soupe de purée d'amandes
  • 2 c. à soupe d'amandes sans leur coque
  • 1 sachet de sucre vanillé bio à la vanille de Bourbon

Instructions

  • Faire chauffer le lait d'amandes dans une casserole à fond épais et faire fondre le sucre et le sucre vanillé.
  • Placer la purée d'amandes dans un bol et la détendre avec un peu de lait végétal chaud.
  • Verser la semoule en pluie lorsque le liquide bout et faire épaissir la semoule pendant 5-6 minutes en mélangeant sans cesse pour éviter les grumeaux.
  • Ajouter la purée d'amandes dans la semoule et fouetter sur feu doux pour bien l'intégrer.
  • Retirer du feu et verser dans les ramequins. SI vous souhaitez déguster l'entremet froid, laissez-le refroidir à température ambiante pendant 1 heure puis entreposez-le au frais.
  • Avant de servir les entremets, faire rôtir des amandes effilées ou hachées et en saupoudrer la semoule.
    Ramequin de semoule aux amandes
  • C'est délicieux !
    Cuillère de semoule au lait d'amandes

Notes

Amandes du Portugal hachées
Amandes du Portugal hachées
Pour renforcer la saveur d’amandes, j’ai haché mes amandes à la main et je les ai fait rôtir  à sec dans une poêle pendant quelques minutes.
Les plus gourmands peuvent ajouter du sirop d’érable ou un peu de coulis de fruits.
Tried this recipe?Mention @WPRecipeMaker or tag #wprecipemaker!

N'hésitez pas à laisser un commentaire ! Merci !

En savoir plus sur Line Lisbonne et Cie

Abonnez-vous pour poursuivre la lecture et avoir accès à l’ensemble des archives.

Continue reading