#Lotte

Curry jaune de lotte en cocotte Curry jaune de lotte en cocotte

Lotte en Curry jaune au lait de coco

Posted on Avr 8, 2021 in Viandes; poissons et cie

On apprécie la chair de ces médaillons de lotte, enrobés d’une sauce onctueuse préparée avec de la pâte de Curry Thaï, du lait de coco, du poivre de Sichuan et de la coriandre fraîche. J’ai servi mon curry avec un Riz Thaï au jasmin mais on peut choisir un Riz blanc. Ce mois-ci je fais … Read More →

Queue de lotte rôtie

Posted on Août 4, 2016 in Viandes; poissons et cie

Ce jour-là, je souhaitais préparer un repas à base de lotte mais n’étant pas chez moi, j’avais peu de matériel et d’ingrédients à ma disposition : un four, un plat à four, du thym séché, de l’ail et des tomates cerises. Qu’à cela ne tienne, j’ai opté pour une queue de lotte rôtie au four … Read More →