Cette semoule de chou-fleur à la poêle, avec de la noix de coco et des poivrons rouges est une première pour moi. J’avais publié la recette de la semoule de chou-fleur crue pour une salade fraîche. Mais cette fois les sommités crues sont transformées en semoule puis cuites à la poêle.
Chou-fleur cru en semoule
J'ai d'abord préparé une base d’oignon rouge, de coco râpé et de curcuma...
Base pour la poêlée de...
Au cœur de l’été, les cageots du marché sont chargés de fruits et de légumes colorés. Il faut vraiment en profiter en faisant des recettes fraîches et estivales. Donc voici ma Salade composée de haricots verts aux poivrons rouges. La cui on est très courte !Les haricots verts cuisent à la vapeur en 8 minutes. Quant aux poivrons rouges, ils grillent quelques minutes à la poêle. Cela les rend plus digestes et plus goûteux....
Dans mon denier article, je vous ai livrai ma recette de pâte sablée au Parmesan. Et voici ma recette de Tartelettes sablées aux poireaux.
Vous pourrez préparer la pâte la veille si vous le souhaitez à condition de bien la filmer et de la conserver au frais.
Pour ma part, j’ai étalé la pâte entre deux feuilles de papier de cui on. J’ai entreposé la plaque de pâte entre ces deux feuilles pendant 30 minutes. Puis je l’ai...
Et si nous faisions une salade avec des fruits de saison ? Ma salade de couscous, fraises et poivron est fraiche avec une touche d’acidité grâce au jus de citron. Je me suis inspirée de la recette du taboulé en remplaçant les tomates par des fraises.
Je les ai fait macérer une petite heure dans du jus de citron et du Mirin, le condiment asiatique de vin de riz doux et sirupeux. Puis j’ai ajouté les poivrons.
Fraises et...
Comme la saison des fèves bat son plein, voici une recette de salade de fèves. Je les ai cuites à la vapeur afin de conserver toute leur saveur et leurs nutriments.
Je vous explique dans les notes comment les éplucher. Les fèves du panier ont encore leur peau et il convient de l'ôter. Et pour en savoir plus sur les fèves, vous pouvez consulter mon article Les fèves vous connai ez ? A noter que le poids initial, avec co es, doit être...