Ingrédients
- 1 belle mangue Palmer ( 600 gr)
- 1/2 litre de sorbet à la mangue
Pour 4 personnes
- Temps de préparation : 15 minutes pour la mangue, puis 5 minutes pour la présentation
- Temps de cuisson : non
- Temps de repos : quelques heures au frais pour la mangue
- Niveau de difficulté: Facile
Voici la variété de mangue que je choisis. la couleur varie du vert au rouge-violet.
Le plus du chef
La mangue peut être préparée plusieurs heures à l'avance et conservée au frais.
Pour le sorbet, choisissez si possible une marque artisanale de glacier, cela fait toute la différence.
A Paris, je choisis "Bertillon" et à Lisbonne "Santini". Il y a d'autres options, bien-sûr !
