Line Lisbonne et Cie

Cuisine & Balades gourmandes

Assiette de mangue

Ingrédients

  • 1 belle mangue Palmer ( 600 gr)
  • 1/2 litre de sorbet à la mangue

Pour 4 personnes

  • Temps de préparation : 15 minutes pour la mangue, puis 5 minutes pour la présentation
  • Temps de cuisson : non
  • Temps de repos : quelques heures au frais pour la mangue
  • Niveau de difficulté: Facile
Voici la variété de mangue que je choisis. la couleur varie du vert au rouge-violet.

Le plus du chef

La mangue peut être préparée plusieurs heures à l'avance et conservée au frais.

Pour le sorbet, choisissez si possible une marque artisanale de glacier, cela fait toute la différence.
A Paris, je choisis "Bertillon" et à Lisbonne "Santini". Il y a d'autres options, bien-sûr !

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