Line Lisbonne et Cie

Cuisine & Balades gourmandes

Clafoutis de cerises aux chocolat blanc

Clafoutis de cerises au chocolat blanc dans le plat

J’ai entendu une recette de Clafoutis de cerises aux chocolat blanc dans une émission de radio. Et cela m’a donné envie d’essayer. Mais impossible de retrouver la recette. Je me suis donc inspirée de celle de Elle à table.

Et puis, la douceur, c’est bon pour chasser les angoisses…

En fait, il s’agit d’une recette classique de clafoutis. Mais dans cette recette, on diminue le sucre et on ajoute des copeaux de chocolat blanc sur le dessus afin de contrebalancer la saveur acidulée des cerises. Nous avons adoré !

Pour le choix des cerises, tout dépend de votre région et de ce que propose votre maraîcher. J’ai utilisé des Cerises lapins. Le nom est amusant. Quoiqu’il en soit, elles étaient fermes et bien parfumées.

Si j’en ai l’occasion, je referai cette version de clafoutis avec des griottes, dans les prochaines semaines. Avec ces dernières j’ai déjà publié 2 recettes.

Clafoutis aux cerises sortant du four
Clafoutis aux cerises sortant du four

Le clafoutis est un entremet très facile à réaliser. Certains préfèrent une pâte dense. Pour ma part, je préfère une pâte plutôt légère qui fait la part belle aux cerises.

Et voici le résultat, de près ! À vos cuillères ! Je l’aime bien encore tiède, et vous ?

Plat de clafoutis cerises chocolat blanc
Plat de clafoutis en gros plan

Mais revenons à la recette du jour: Mon Clafoutis de cerises au chocolat blanc.

Clafoutis de cerises au chocolat blanc dans le plat

Clafoutis de cerises au chocolat blanc

Un clafoutis léger , gourmand et moelleux.
No ratings yet
Imprimer Pin Rate
Type de plat: Dessert, gâteau
Cuisine: française, facile
Keyword: cerises, produits laitiers, chocolat blanc
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 1 heure
Portions: 6 parts
6

Equipment

  • 1 moule rectangulaire
  • 1 pinceau de cuisine

Ingrédients

  • 450 g de cerises
  • 30 g de beurre fondu + un peu pour le moule
  • 30 g de sucre
  • 30 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de poudre d amandes
  • 3 oeufs
  • 250 ml de lait
  • 50 g de chocolat blanc

Instructions

  • Laver et équeuter les cerises puis les sécher sur un papier absorbant.
  • Faire fondre le beurre à feu doux.
  • Hacher le chocolat, au couteau pour obtenir des petits copeaux.
  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Dans un saladier ou le bol du robot, mélanger le sucre, la farine et le sel.
  • Battre les œufs rapidement et les incorporer. I
  • Verser le lait et le beurre fondu et bien mélanger le tout pour obtenir une pâte lisse.
  • Beurrer le fond du moule au pinceau et le saupoudrer d’un peu de sucre.
  • Répartir les cerises au fond du plat puis les recouvrir de la pâte.
  • Parsemer de chocolat blanc et enfourner pour 30 à 40 minutes.

Notes

Pour cette recette, je n’ai pas ôté les noyaux. Il y a deux raison pour cela. C’est plus savoureux et cela évite que les fruits détrempent la pâte. En dehors du fait que c’est plus rapide !
Et pour les enfants ! J’ai remarqué qu’ils ne sont pas fanatiques de cerises, donc je leur prépare un Clafoutis aux myrtilles

2 thoughts on “Clafoutis de cerises aux chocolat blanc

N'hésitez pas à laisser un commentaire ! Merci !

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial

En savoir plus sur Line Lisbonne et Cie

Abonnez-vous pour poursuivre la lecture et avoir accès à l’ensemble des archives.

Continue reading