J’imagine que, tout comme moi, il vous arrive d’avoir besoin de trouver une recette de dessert juste 1 heure avant le repas. Et bien, pour un dessert estival et rafraîchissant, j’ai trouvé la solution. Ma coupe glacée express aux fraises se prépare en 10 minutes, ne nécessite pas de cuisson, ni de sorbetière.
Il y a tout de même deux conditions : avoir des fruits congelés et un robot qui pulvérise les glaçons. Pas besoin d’un super robot de cuisinier mais il faut tout de même un robot assez puissant.Ensuite, il n’y a qu’à mixer et entreposer au congélateur.
Les fraises sont vraiment les fruits de l’été mais lorsqu’elles sont mûres, elles ne se conservent guère, même au réfrigérateur. Donc, le mieux est de congeler les surplus de fraises pour en faire des desserts : coulis, mousse ou glace. Dans les notes, je vous explique comment congeler les fraises pour une utilisation facile.
Les gourmands apprécient beaucoup ce dessert surprise !
Ingrédients
- 250 g de fraises congelées
- 40 g de sucre de canne en poudre
- 60 ml de crème fraîche liquide - froide
Pour la coupe
- fruits frais : fraises, myrtilles ou framboises
- biscuits sablés
Ustensiles
- un robot-blender
Instructions
- Verser la quantité nécessaire de crème fraiche dans un verre et l'entreposer au congélateur jusqu'à son utilisation. La crème doit être très froide.
- Entreposer également les coupes pour le dessert.
- Dans le blender, pulvériser le sucre en poudre pour obtenir du sucre glace. Le verser dans un bol.
- Déposer les fraises congelées sur le plan de travail ou un saladier large afin de s'assurer que les fruits ne sont pas agglomérés. Les séparer si besoin est afin de les mixer plus facilement.
- Verser toutes les fraises dans le bol du robot et actionner la fonction "glaçons" ou autre fonction selon les robots. Lorsque les fruits sont pulvérisés, ajouter la crème progressivement puis le sucre-glace.
- Pulser jusqu'à obtenir une crème glacée onctueuse.
- Verser la crème dans des coupes. Les recrouvrir puis laisser au congélateur pour 1h30 à 2 heures. Au-delà, la glace durcirait trop ! Ou il faudrait sortir les coupes 20 minutes avant de les servir.
- Juste au moment de servir, ajouter des biscuits et des fruits frais. Attention ! Il ne faut pas mettre de fruits frais dans la glace, il se transformeraient en glaçons !
Notes
