Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 4 heures au frais
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
- 75 cl de lait
- 4 cuillères à soupe de sucre blanc
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
- 2 jaunes d’oeufs
- 2 cuillères à soupe de fécule de mais
Préparation
Faire bouillir le lait.
Dans un grand saladier, battre le sucre avec les oeufs au fouet, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter la fécule de maïs et la vanille en continuant de fouetter.
Verser le lait en remuant. Remettre le tout dans la casserole. Amener la sauce vanille à ébullition sans cesser de remuer. Retirer la casserole du feu et continuer de tourner brièvement.
Poser un film alimentaire sur la crème pour éviter la formation d’une pellicule lors du refroidissement.
Laisser 4 heures au frais.
Le plus du chef
Il est possible de réaliser cette crème avec un lait végétal.
On peut servir cette crème avec des biscuits, des fruits frais ou cuits. Je l'ai servie avec les pommes caramélisées.
