Part de flan invisible à la courge Vous avez sans doute entendu parlé des « gâteaux invisibles » composés de lamelles de fruits et d’une pâte légère qui disparaît (ou presque) à la cuisson. Et bien voici une version salée que j’ai nommé « Flan invisible » car la pâte est proche de celle du flan. Pour le préparer, j’ai choisi de la courge butternut et …
Mes macarons aux amandes Il m’arrive rarement de personnaliser le titre de mes recettes mais cette fois-ci je n’ai pas trouvé d’autre solution. Ces délicieux petits macarons sont croustillants en surface et moelleux à l’intérieur. Il ne s’agit ni tout à fait des Macarons de Nancy, ni des Amaretti italiens, ni des Almendrados espagnols. La différence par rapport aux …
Mousse au chocolat noir intense à la cuillère J’aime bien les mousses fermes et fortes en chocolat. Voici ma recette. Elle est très appréciée par un spécialiste de la mousse au chocolat… Je ne le nommerai pas mais c’est son dessert favori au restaurant et il a donc une certaine expérience ! Le secret réside, je pense, dans la quantité et la qualité …
TIramisu inratable pas à pas Je me demande bien pourquoi je n’avais jamais préparé ce succulent dessert, moi qui raffole de la gastronomie italienne. Et bien, c’est chose faite grâce à Annie qui en a réalisé un excellent. J’ai photographié et pris des notes, puis j’en ai fait un à mon tour ! Un dessert irrésistible, sans cuisson expliqué en …
Tarte au potimarron, noix de Pécan et sirop d'érable Aujourd’hui, j’avais une envie de gâteau… J’ai donc préparé ce gâteau avec de la pâte et de la farine de châtaignes avec du bon cacao en poudre. C’est une variante de mon gâteau moelleux aux châtaignes et il est bien moelleux lui aussi. Parfait pour un brunch !
Terrine de poisson blanc marbrée Que diriez-vous d’une terrine de la mer ? Cette entrée fraîche est composée d’une mousse de poisson au curcuma et de zestes de citron confit ainsi que de filets de poisson blanc. Comme tout le monde a adoré, je vous livre ma recette, ainsi que des astuces pour une réussite assurée.
Petit flan aux poivrons rouges C’est le mois d’août et il y a longtemps que je ne faisais pas partie du jury de Recettes.de/cuisine. Et bien voici un nouveau défi et une nouvelle recette : une recette de flan aux poivrons rouges, avec du lait, des œufs, un peu de fromage et… de la farine de pois chiche qui donne …
Petits clafoutis aux griottes prêts à enfourner Bonjour à tous ! J’ai préparé ce gâteau léger aux amandes avec ma poudre de zestes d’oranges. J’ai tracé, puis découpé un patron de colombe que j’ai saupoudré de sucre glace. Comme c’est Pâques, j’ai ajouté des amandes grillées tout autour. La recette d’origine est une des premières recettes de mon blog. Cette fois j’ai …
