Line Lisbonne et Cie

Cuisine & Balades gourmandes

Pâte à choux comme les pro !

Comme les professionnels... ou presque ! La pâte à choux est un grand classique de la pâtisserie. Et ce n’est pas la plus facile. Mais on la réussit à condition de respecter quelques principes de professionnels. D’où le titre la  Pâte à choux comme les pro ! Et avant de publier ma recette de Petits choux à la crème de coco, je vous livre le fruit de mes longues recherches et de ma petite expérience.  Voici un premier...

Œufs cocotte aux asperges vertes

Pourquoi oublie-t-on de préparer des œufs en cocotte ? C'est pourtant délicieux et facile à préparer. Donc, voici une petite recette toute simple d'œufs cocotte aux asperges vertes. Il vous faudra très peu d'ingrédients : des œufs, quelques asperges vertes (2 par personne), de la crème fraîche, de la fleur de sel et du poivre. Pour la crème, j'ai opté pour une crème fluide légère. Mais certains préfèreront peut-être une...

Gâteau fondant poires – cacao

Je vous propose un gâteau vraiment simple à réaliser. Pour ce Gâteau fondant et facile poires-cacao, j'ai utilisé un moule en carton, un peu comme celui du Panettone. C'est surtout pratique lorsqu' on l'emporte quelque part. Ceci dit, n'importe quel moule rond adapté fera l'affaire. Gâteau aux poires et cacao dans son moule Ce gâteau, qui pourrait être un cake rond, ne contient pas de beurre mais uniquement du Mascarpone côté...

Gâteau moelleux aux 3 pommes

Après une petite pause diététique, voici mon gâteau moelleux aux 3 pommes ! Vous avez déjà sans doute découvert des recettes de "moelleux aux pommes". Pour celle-ci j'ai fusionné plusieurs versions. Je souhaiterais mettre au point une recette ultra moelleuses mais aussi facile et rapide. Donc, pas de blancs montés en neige, ni de préparation compliquée ! J'ai choisi un moule rond à charnière pour un démoulage aisé. Gâteau...

Petits soufflés aux feuilles de poireaux

Une recette anti gaspillage C’est une recette de Petits soufflés aux feuilles de poireaux que je partage avec vous. Et en plus d’être bien agréable à manger comme entrée chaude, il s’agit d’une recette anti- gaspi ! Non seulement j’ai utilisé le vert des poireaux mais aussi un reste de purée de pommes de terre et un reste de fromage. Ce dernier attendait d’être râpé et avait un peu séché. C’est Viviane qui m’a donné...

Gâteau invisible aux courgettes et pommes de terre

Ce gâteau invisible aux courgettes et pommes de terre est une terrine de légumes à servir seule ou en accompagnement. On appelle "gâteau invisible" sucré ou salé des préparations à base de fruits ou de légumes ou la pâte est presque invisible. J'ai déjà proposé une recette de flan invisible à la courge et patate douce. La réalisation de ce gâteau salé est vraiment simple. le plus long est d'émincer les courgettes, les oignons...