Quels aliments privilégier au mois de mai ? Dans cet article Fruits légumes et Cie en mai, je partage mon tableau des fruits et légumes bien présents sur les étals des marchés ou des marchands de primeurs.
Mais je vous indique également les produits du mois pour la viande, le poisson et les fruits de mer. Pour le fromage, il y en a tant que je vous propose un lien sur les fromages de Printemps.
Mon tableau des légumes et fruits de mai
Côté légumes, vous trouverez aussi l’artichaut, la betterave, les choux (cabus, frisé, chinois…), les premières courgettes, l’échalote, l’oseille et la salade scarole.
Côté fruits et selon les régions il y aussi les bananes, les kiwis et les nèfles et quelques variétés de pommes. Les premières tomates savoureuses apparaissent. Les agrumes disparaissent peu à peu en dehors du citron.
Le boucher vous proposera de l’agneau, du chevreau, du lapin, des magrets de canard et du veau, en plus des viandes vendues toute l’année.
Chez le poissonnier, le mois de mai est le mois de la dorade grise, l’églefin, le hareng, les maquereaux, le merlan, le saint-Pierre et le thon blanc.
Mais aussi des coquille Saint-Jacques, des langoustines et du tourteau.
Et lorsque vous faites vos courses, n’oubliez pas d’acheter des œufs fermiers et de passer chez le crémier pour choisir vos fromages ! Les fromages de production artisanale sont tellement meilleurs.
Cet article, Fruits, légumes et Cie en mai, complète mon article La cuisine du marché aujourd’hui, publié pour le défi « Du marché …à l’assiette ».
