Gratin de macaroni aux poireaux

Posted on Août 2, 2017 in RECETTES VÉGÉTARIENNES, Riz, Pâtes, céréales et légumineuses

Gratin végétarien macaroni et poireaux

Gratin de macaroni et poireaux

Parfois, on a envie de manger un petit plat tout simple et vite préparé, avec une belle salade. Voici un gratin de pâtes aux poireaux préparé avec une crème végétale et du fromage râpé. 

Gratin de macaroni aux poireaux
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 55 minutes
Cuisine: très facile
Pour : 4

Ingrédients

  • 250 grammes de petits macaroni - ou autres pâtes
  • 2 poireaux
  • 1 gousse d'ail
  • 250 ml de crème végétale - d'avoine, de soja...
  • 150 grammes de fromage râpé
  • noix de muscade - râpée
  • sel, poivre
  • feuilles d'origan séchées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Instructions

  • Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante peu salée en suivant les conseils de cuisson de l'emballage. Pour éviter qu'elles ne collent, les remuer de temps en temps.Dès qu'elles sont cuites, les verser dans un égouttoir et les rincer sous l'eau courante. Réserver.
  • Pendant que les pâtes cuisent, éplucher et laver soigneusement les poireaux en éliminant le talon et les parties vertes dures. Couper les poireaux en 2 ou en 4 puis en petits tronçons. Les laver de nouveau.
  • Éplucher, dégermer et presser l'ail. Allumer le four à 180ºC.
  • Faire revenir les poireaux dans une poêle avec 1 cuillère d'huile d'olive et l'ail pressé pendant 2 minutes sans qu'ils ne se colorent. Verser une petite tasse à café d'eau et laisser cuire 5-6 minutes à couvert sur feu doux. Puis ôter le couvercle afin de faire évaporer le jus de cuisson.
  • Verser la moitié de la crème végétale dans la poêle en mélangeant sur feu très doux. Parsemer d'origan. Saler, poivrer et maintenir au chaud.
  • Huiler le plat à gratin et y verser la crème de poireaux en saupoudrant de noix de muscade. Recouvrir de pâtes. Saupoudrer de fromage râpé et verser le reste de la crème végétale.
  • Enfourner pour 20 minutes environ.

Notes

Pour compléter ce plat sans viande, j'ai préparé une salade verte et des champignons shiitakes tout juste poêlés. 
Je vous ai proposé ici une version plutôt légère. Il est bien-sûr possible d'augmenter la quantité de fromage en ajoutant une couche de gruyère râpé ou de mozzarelle entre les poireaux et les pâtes. Vous pouvez aussi verser un filet d'huile d'olive sur le dessus du plat avant de l'enfourner.
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2 thoughts

  1. ce gratin a l’air délicieux ! en tout cas ta photo est très appétissante

    1. Merci Laura ! Quel plaisir d’avoir des commentaires sympas ?

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