Une Tartinade végétale de betteraves rouges préparée avec 5 ingrédients et une épice douce : betterave cuite, poudre d'amandes, crème de riz végétal, vinaigre de cidre, Tahini et cardamome. La poudre d'amande donne une consistance agréable et le vinaigre relève la saveur de la betterave rouge. Vous pouvez remplacer la cardamome par une autre épice, bien entendu ! C’est ma nouvelle tartinade végétale, fraîche, légère et jolie...
Voici la suite de ma recette de Gnocchi de patates douces à la farine de sarrasin. Je vous propose de les enrober dans une sauce crémeuse à la sauge. J’ai préparé une sauce végétalienne avec de l’huile d’olive et de la crème de soja. Par contre j’ai servi mes gnocchi avec du Parmesan.Pour l’organisation et la réussite du plat qui doit être servi aussitôt, j’ai préparé la recette en 3 temps: la préparation de la sauce...
Lorsque vous demanderez à vos invités de deviner les ingrédients, ils auront du mal à deviner ce qui compose cette purée végétarienne... Une purée onctueuse sans produits laitiers avec un léger goût de chocolat provenant de la farine de caroube. Un accompagnement très agréable pour compléter une assiette végétarienne ou pour accompagner un ceviche de poisson. Purée de patate douce "chocolatée" Cette purée très...
Voici une nouvelle recette de cake salé gourmand, pour l’apéritif ou pour un repas léger accompagné d’une salade d’endives, par exemple.PréparationEffectuer les pesées. Laver et éplucher la poire, la couper en petits dés.Couper également le fromage en petits dés, réserver.Allumer le four à 190 º C.Dans un grand saladier, ou dans le bol d'un robot, mélanger les éléments secs : farine, levure et bicarbonate. Ajouter les...
Parfois, on a envie de manger un petit plat tout simple et vite préparé, avec une belle salade. Voici un gratin de pâtes aux poireaux préparé avec une crème végétale et du fromage râpé. Gratin de macaroni aux poireaux 250 grammes de petits macaroni (ou autres pâtes)2 poireaux1 gousse d'ail250 ml de crème végétale (d'avoine, de soja...)150 grammes de fromage râpénoix de muscade (râpée )sel, poivrefeuilles...
C'est l'été et la saison des courgettes ! Mon flan ne contient pas de lait ni de fromage. J'ai préparé la crème du flan avec des oeufs, de la crème végétale, deux cuillères de fécule de pomme de terre et un filet d'huile d'olive. Un flan à déguster chaud, tiède ou frais, avec des tomates fraîches crues ou cuisinées en sauce. Les courgettes provenant de l'agriculture bio, j'ai conservé leur peau. Si vous préférez une...
Ma Purée de petits pois, brocoli et pomme de terre est une jolie purée verte 100 % bio et diététique. Je l'ai servie dans de petites cocottes colorées. Les brocolis sont gorgés de nutriments : vitamines, minéraux et antioxydants - même cuits - et sont riches en fibres. Je propose d'associer des petits-pois et de la pomme de terre à ce chou d'origine italienne. Ainsi la purée sera appréciée de tous même des "brocoli-sceptiques". La...
Gaufres de patate douceAprès les gaufres toutes vertes publiées il y a quelques mois, voici une nouvelle recette de gaufres préparées avec des produits bio sans lait, sans fromage et sans gluten puisque j'ai utilisé de l'amidon de maïs. Ces gaufres préparées dans des moules en silicone sont dorées sur le dessus et moelleuses à l'intérieur. Une accompagnement agréable pour un poisson grillé ou pour repas...
Un cake végétarien inratableCake végétarien à la betterave et aux noix de cajouEt oui, encore une recette de cake facile, inratable avec très peu de matières grasses et sans lait de vache. J'ai utilisé de la crème d'avoine pour lui donner du moelleux mais sa croute est bien croustillante. Il peut se décliner avec d'autres ingrédients (poivrons, courgettes, noisettes, pignons de pin...). J'ai choisi de le parfumer au...
Tarte de légumes bio & végé
Une recette bilingue pour mes amis francophones et... para os meus amigos portugueses: Une tarte croustillante et moelleuse / Uma tarte estaladiça e fofinha.
?? Ingrédients 4 carottes moyennes 4 petits poireaux 1 briquette de crème végétale, 25 cl 2 cuillères à s. de fécule de pomme de terre 150 grammes de fromage râpé 1 cuillère à soupe d'huile Sel, poivre 280 grammes de pâte...
C'est bon les oeufs cocotte, et puis c'est une façon agréable de manger des œufs . Je privilégie les œufs biologiques et cette fois je n'ai utilisé ni beurre, ni crème fraîche. Libre à vous de remplacer l'huile par du beurre et la crème de soja par de la crème fraîche…Le Shiitake ( ou Shiitaké) est aussi appelé Lentin de chêne, c'est un délicieux champignon que l'on trouve de plus en plus facilement frais ou séché. Shiitakes...
