Line Lisbonne et Cie

Cuisine & Balades gourmandes

Salade de pâtes mise en boîte

Les températures sont encore agréables en cette fin d’été. Donc, je vous suggère une salade composée pour le déjeuner. Pour illustrer le défi du site Recettes.de/cuisine *Lunch-box ou déjeuner à emporter* , je vous propose ma Salade de pâtes mise en boîte. Il s’agit d’une salade végétarienne préparée avec des Penne semi-complètes. Côté végétaux, j’ai choisi des feuilles de salade verte et des tomates cerises. Pour...

Pâtes torsades sautées aux Broccolini

Aujourd’hui, c’est un plat végétarien de pâtes torsades sautées aux broccolini qui est au menu. J’ai choisi des pâtes torsades, celles qu’on appelle les Fusilli en Italie. Car cette recette m’a été inspirée par une recette traditionnelle des Pouilles La pasta con le Cime di rapa. Autrement dit des pâtes aux pousses de brocoli raves. N’ayant pas trouvé ces derniers au marché, j’ai choisi des Broccolini. Ils ont une...

Gratin de pâtes aux petits oignons

Un très bon gratin de pâtes végétarien avec des « penne rigate ». J’ai préparé une petite Béchamel à l’huile d’olive avec de l’amidon de maïs. C’est facile et gourmand ! Gratin de pâtes: “penne rigate” aux petits oignons un gratin de pâtes avec une béchamel, des oignons, de l’origan et beaucoup de fromage ! 160 g de pâtes Penne rigate 1,5 l d’eau bouillante saléePour la béchamel 1,5 c. à soupe d’amidon de...

Recettes « Maison » Chapitre 3

Je poursuis mes partages de recettes d'archives pour vous proposer des idées. Aujourd'hui des recettes de viandes, volailles, poissons et produits de la mer et des recettes de pains et pâtes de base en pâtisserie. 79 recettes de viandes, poissons et cie 13 recettes de pains et pâtes de base Quelques plats avec les liens Terrine de poisson blanc marbrée Cuisses de pintades rôties Pavé de morue confit à l'huile d'olive Ma choucroute au...

Tagliatelles à la crème de parmesan

Un plat de pâtes inspiré de la cuisine italienne composé de tagliatelles fraîches aux oeufs et d'une sauce au parmesan, servi avec des languettes de jambon de Parme. Tagliatelle à la crème de Parmesan Un "primo piatto" gourmand, comme en Italie avec des pâtes fraîches et une sauce onctueuse. 400 gr de tagliatelles fraîches aux oeufs200 ml de crème liquide (de lait ou de soja)100 gr de parmesan fraîchement râpé (davantage...

Filets de haddock, poivrons et coquillettes

Le haddock ou églefin fumé est un poisson côtier de l'Atlantique Nord et, bonne nouvelle, il n'est pas menacé par la surpêche. On en trouve beaucoup sur les côtes de Norvège et d'Islande. C'est un poisson maigre et peu calorique. Ici, j'ai cuisiné des filets fumés et salés. J'avais déjà proposé une recette, plus élaborée, de Haddock poché à la sauce ciboulette. Filets de haddock, poivrons et coquillettes Une recette super...

Gratin de macaroni aux poireaux

Parfois, on a envie de manger un petit plat tout simple et vite préparé, avec une belle salade. Voici un gratin de pâtes aux poireaux préparé avec une crème végétale et du fromage râpé.  Gratin de macaroni aux poireaux 250 grammes de petits macaroni (ou autres pâtes)2 poireaux1 gousse d'ail250 ml de crème végétale (d'avoine, de soja...)150 grammes de fromage râpénoix de muscade (râpée )sel, poivrefeuilles...

Salade de juillet en couleurs

C'est l'été et on a envie de repas colorés et rafraîchissants. Ma Salade de juillet en couleurs est préparée avec des tomates cerises, des poivrons, des oignons, des olives et des macaronis. Les fleurs bleues sont des fleurs de bourrache du jardin ! J'ai profité d'un reste de pâtes cuites "al dente" pour préparer cette salade, très vite prête. Pour les poivrons, lorsque je n'ôte pas la peau en les faisant griller au four, je...
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