Pour 4 à 5 personnes
- Temps de préparation total : 45 minutes environ
- 30 minutes pour les légumes; 10 minutes pour la béchamel; 5 minutes pour le montage
- Temps de cuisson :45 minutes au four
- Niveau de difficulté: Moyen
Ingrédients pour farcir les lasagnes
- 4 grandes plaques de lasagnes fraîches aux oeufs
- 150 grammes de shiitakes ou autres champignons parfumés
- 150 grammes de champignons de Paris
- 200 grammes de blancs de poireaux
- 200 grammes de mozzarelle à gratiner râpée
- 1 briquette de 20 cl de crème végétale (avoine, riz, amande...)
- 2-3 branches de persil
- Sel, poivre
Ingrédients pour la béchamel
- 50 cl de lait 1/2 écrémé bio ( ou lait végétal non sucré)
- 12,5 cl d'eau chaude
- 40 gr d'amidon de maïs
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- Facultatif : noix de muscade
