Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre à chair ferme
- 200 grammes de poitrine fumée maigre et sans couenne en fines tranches
- 120 grammes de gruyère ou de Cantal râpé
- 2 cuillères à café de thym émietté
- 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile d'olive
- Poivre
Pour 2 personnes
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 1h 30
- Temps de repos : 10 minutes
- Niveau de difficulté: Facile
Le plus du chef
Il existe des variantes de cette recette mais j'avoue que celle-ci me convient tout à fait. Merci à Laurence qui me l'a transmise.
Vous pourrez choisir un fromage différent en fonction de vos goûts, Beaufort, fourme d'Ambert ou un fromage plus crémeux et plus doux.
En dehors de la France, la poitrine fumée s'appelle "Bacon", il faut choisir une version maigre et ôter la couenne.
Pour les pommes de terre, en France les BF ou Belles de Fontenay sont idéales. Je choisis des pommes de terre biologiques à cuisiner sautées ou gratinées. Elles doivent rester fondantes sans être fermes.
