1/2 courge butternut rôtie avec des noisettes C’est la pleine saison des courges et j’ai préparé il y a quelques jours une courge butternut, doubeurre en français, au four avec juste de l’huile d’olive, des épices et des noisettes concassées. Nous l’avons dégustée avec un poisson grillé. Le secret de ma recette est de démarrer la cuisson de la courge à la … Read More →
Tartine rôtie de courge, noix de Pécan et chèvre On a parfois besoin de préparer un déjeuner ou un en-cas gourmand et réconfortant. Voici une belle tartine d’automne préparée avec une courge musquée et des noix de Pécan.
Que diriez-vous d’un petit plat de légumes aux couleurs de fruits ? Aujourd’hui, j’ai servi un petit chou-fleur violet, de la courge butternut et de l’oignon rouge rôtis, en entrée chaude. C’était une expérience pour deux. C’est vite fait, joli et savoureux avec des saveurs douces et légèrement acides. Le chou violet devient plus pâle … Read More →
Une crème de courge savoureuse et simple avec un minimum de matières grasses et de sel. Les légumes cuisent directement dans le bouillon.
