Filets de sardines en Escabèche
Que diriez-vous de sardines fraîches en escabèche, préparées en filets par votre poissonnier ? L'an passé, j'avais partagé ma recette de maquereaux frais en Escabèche. Cette fois, il s'agit de sardines. L'escabèche est une recette ancienne qui permettait de conserver des poissons cuisinés en conserve. La préparation des sardines En fait, c'est la première fois que je fais cette recette avec des sardines toutes préparées par le...