Cet entremet sans cuisson Choco Coco Banane est un délicieux dessert. Car c’est une crème dessert onctueuse avec seulement 3 ingrédients : du chocolat noir, de la noix de coco et des bananes.
Pas de sucre ajouté, pas d’œufs ni de produits laitiers. Par contre, je vous conseille de choisir un bon chocolat noir pour la pâtisserie en plaque ou en pastilles à 70% de cacao.
Choisissez des bananes de taille moyenne (120-140 g) fraîches ou congelées. Dans ma recette, j’ai mis une de chaque.
La recette est super facile et rapide. Il faut juste un mixeur-blender ou un mixeur plongeant. Le plus long est le passage au réfrigérateur pour obtenir la consistance idéale. Comptez 3 heures au minimum ou davantage.
J’ai découvert plusieurs recettes sur Instagram mais avec seulement 2 ingrédients, le chocolat et la banane.
Comme j’adore la noix de coco, j’ai ajouté de la poudre de coco. Pour cela, vous pouvez choisir soit de la noix de coco râpée, soit des flocons. Dans les deux cas, il faut pulvériser le coco pour qu’il s’intègre bien à la crème.
Pour mieux choisir votre chocolat, vous pouvez cliquer sur ce lien Le chocolat dans ma cuisine.
Donc, on fait fondre le chocolat et on écrase les bananes à la fourchette. Ensuite on mixe le tout: d’abord la noix de coco râpée (ou en flocon) puis on ajoute les bananes (ni trop mûres ni trop fermes) et enfin le chocolat fondu. On mixe bien et on verse dans les pots.
Là, on referme les pots, on les place au frais et on attend…
Puis quand arrive l’heure du dessert, on trempe sa cuillère dans le pot. Miam !!!
Et maintenant, il ne manque plus que la recette.
Crème Choco Coco Banane
Equipment
- 1 mixeur-blender ou un mixeur plongeant
Ingrédients
- 50 g de chocolat noir à pâtisser à 70% ou 80% de cacao
- 15 g de copeaux de noix de coco ou de noix de coco râpée
- 2 bananes
Instructions
- Placer les pastilles ou les carrés de chocolat noir dans un bol puis les faire fondre soit au bain-marie, soit au micro-ondes à 600 W par tranche de 10 secondes. Réserver dès que le chocolat est fondu.
- Ecraser les bananes à la fourchette assez grossièrement.
- Mixer la noix de coco pour la pulvériser. Réserver une cuillère à café pour le service.
- Dans le mixeur, ajouter la banane, mixer soigneusement puis ajouter le chocolat fondu et c’est tout ! Pulser jusqu’à obtenir une crème onctueuse et uniforme. Cela ne prend que quelques minutes.
- Verser dans des pots fermés ou des bocaux et entreposer au frais pour 3 heures au minimum.
- Au moment de servir, saupoudrer de noix de coco et déguster sans tarder !
