Gâteau moelleux aux 3 pommes

Après une petite pause diététique, voici mon gâteau moelleux aux 3 pommes !

Vous avez déjà sans doute découvert des recettes de « moelleux aux pommes ». Pour celle-ci j’ai fusionné plusieurs versions.

Je souhaiterais mettre au point une recette ultra moelleuses mais aussi facile et rapide. Donc, pas de blancs montés en neige, ni de préparation compliquée !

J’ai choisi un moule rond à charnière pour un démoulage aisé.

Côté ingrédients, il vous faudra de la farine, du beurre, un yaourt grec et un peu de poudre d’amandes. En plus des œufs et du sucre (en quantité réduite). Pour le parfum j’ai choisi la vanille et oublié la cannelle, pour une fois !

Côté pommes, j’ai choisi 3 variétés : Gala, Starking et Rainette du Canada. L’idée était d’avoir des saveurs et des textures un peu différentes. Mais les pommes « Gala » seules seront parfaites également.

Pour l’intérieur, j’ai coupé les pommes en petits cubes. J’ai conservé 1/2 pomme rouge avec sa peau pour le dessus.

Quoi d’autre ? J’ai utilisé mon robot pâtissier mais un maryse et un saladier feront l’affaire.

Et maintenant, la recette de ce gâteau moelleux aux 3 pommes…

Descriptif de la recette

Gâteau moelleux aux 3 pommes

Un gâteau irresistible, fondant, gourmand et super facile à faire !

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Type de plat: dessert, gâteau

Cuisine: cuisine facile, cuisine gourmande

Keyword: dessert familial, gâteau moelleux

Temps de préparation: 20 minutes minutes

Temps de cuisson: 50 minutes minutes

Portions: 8 parts

8

Equipment

• un moule rond avec charnière ou pas

Ingrédients

• 1 petite pomme rouge bio Starking, Gala…
• 3 pommes bio : Gala, reinette, Golden… de taille moyenne
• 180 g de farine de blé T55 ou T65
• 1 c. à café bombée de bicarbonate ou de levure à gâteau
• 40 g de poudre d'amandes
• 3 œufs bio entiers
• 100 g de sucre de canne roux ou cassonade
• 0,5 c. à café d’extrait de vanille de Bourbon
• 100 g de beurre 1/2 sel ramolli
• 1 c. à café de beurre doux pour le moule
• 125 g de yaourt grec

Instructions

• Beurrer le moule et préchauffer le four à 180 °C en chaleur statique.
• Battre les œufs entiers et le sucre avec un fouet.
 Incorporer l’extrait de vanille.
• Dans un saladier ou le bol du robot pâtissier, mélanger la farine et le bicarbonate ou la levure. Puis ajouter la poudre d’amandes.
• Ajouter ensuite le mélange œufs et sucre, puis le beurre ramolli en battant toujours et enfin le yaourt grec.
• Peler les pommes et les épépiner, puis les couper en cubes en conservant 1/2 pomme rouge pour le dessus.
• Incorporer les cubes de pommes à la pâte.
• Verser la préparation dans le moule et disposer des lamelles de pommes sur le dessus avec quelques pincées de sucre.
• Enfourner pour 45 à 50 min (vérifier la cuisson avec la pointe d’un petit couteau, celle-ci doit ressortir sèche)

Notes

Et si vous préparez le gâteau à l’avance, passez-leur au four à température basse pour le tiédir…

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