La tarte aux pommes est à la fois classique et incontournable. Pour ma tarte aux pommes feuilletée à la cannelle, j'ai utilisé une pâte feuilletée du commerce. Afin qu'elle soit bien croustillante, je l'ai précuite "à blanc" sans la garniture. Pour les pommes, j'ai choisi des pommes rouges juteuses, naturellement sucrées. Comme on conserve la peau, il faut des pommes bio avec une jolie couleur de peau. Vous pourrez utiliser la...
Le crumble est un grand classique de la gastronomie anglaise qui a fait le tour du monde. C'est un peu comme le tiramisu ! J'ai parfumé mon crumble aux pommes à la cannelle et ma pâte s'inspire à la fois de la recette classique et de la "croustade canadienne" au sirop d'érable. Crumble franco-canadien Un crumble franco-canadien aux pommes avec des flocons d’avoine, du beurre, de la farine et du sirop d’érable. Pour les fruits1,2 kg de...
Aujourd’hui, je ne suis pas l’auteure de cette recette de cuisses de pintades rôties. Quant à l’accompagnement “pommes en l’air” qui peut vous faire sourire, c’est un hommage à ma grand-mère. Elle adorait cuisiner et lorsqu’elle achetait des pommes, elle demandait toujours “1 kg de pommes en l’air, s’il vous plaît, Madame!”. Cela avait le don de me faire rire. La recette d’aujourd’hui a été réalisée par...
Qui n’aime pas la tarte Tatin ? Je ne connais personne à ce jour. La tarte Tatin maison est un dessert de fête tellement savoureux !Cette tarte requiert du temps surtout si vous préparez la pâte. Elle se déroule en plusieurs phases : épluchage des pommes, caramel, cuisson des pommes, temps de refroidissement et cuisson de la Tatin ... Mais c’est tellement bon ! Tarte Tatin maison Une version très familiale de la Tarte Tatin aux...
Une tarte aux pommes sur un lit de compote avec une pâte feuilletée. C’est une recette traditionnelle et simple mais qu’on oublie parfois. Et tout le monde adore ! Merci à Inês pour la réalisation de la tarte et de la photographie . Quelques astuces pour la tarte aux pommes Il convient de choisir des pommes légèrement acidulées qui se tiennent bien à la cuisson, les variétés Gala, Reine des reinettes et Fuji me...
Les crêpes de l’empereur Le Kaiserschmarren autrichien En écrivant mes deux articles sur Vienne, je me suis aperçue que nous n'avions pas goûté cette délicieuse spécialité. J'ai consulté des recettes autrichiennes pour réaliser mon Kaiserschmarren que nous avons mangé en plat principal, après une soupe de légumes, à l'autrichienne. Un succulent plat pour végétariens gourmands ... La prochaine fois, je crois que je doublerai...
Un menu tout végétarien avec des produits tout bio pour 6 personnes. Le week-end dernier, nous sommes allés faire un tour à la campagne. Quelle chance d'avoir de la famille avec un immense jardin... Une fois de retour, j'en ai profité pour cuisiner des légumes que nous avions rapportés. ??????????????????????? Menu Soupe pois-chiches & épinards Mes lasagnes végétariennes vertes et blanches Salade d'endives Pommes...
Pommes caramélisées et crème vanillePour 6 personnesTemps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps de repos : environ 15 minutes dans le four éteint Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients 6 belles pommes juteuses et parfumées 4 à 6 cuillères à soupe de sucre brun 1/2 verre d'eau 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine Préparation Comme toujours, j'ai choisi des produits bio.... - Laver,...
Un menu aux couleurs dorées, confectionné avec des produits de saison. Il fait plus frais et on a envie de manger des plats qui ravigotent. J'aime beaucoup cuisiner mais il est agréable de partager le repas avec ses invités, sans passer la moitié du temps à la cuisine ! Pour ce menu, tout peut être préparé avant le dîner et maintenu au chaud, tout en conservant la qualité des mets. Crème de courge butternut et châtaignes...
Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 à 45 minutes Temps de repos : environ 15 minutes dans le four éteint Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients 2 kilos de pommes de 3 espèces différentes Par exemple Golden, Royale Gala, Reinettes 1/2 verre d'eau 60 grammes de beurre Facultatif: cannelle en poudre, 1 pincée de cassonade Préparation Cette recette de pommes est très agréable pour accompagner...
