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Part de Crumble franco-canadien aux pommes Part de Crumble franco-canadien aux pommes

Crumble franco-canadien aux pommes

Posted on Mar 28, 2020 in Tartes, gâteaux, Biscuits, friandises

Le crumble est un grand classique de la gastronomie anglaise qui a fait le tour du monde. C’est un peu comme le tiramisu ! J’ai parfumé mon crumble à la cannelle et ma pâte s’inspire à la fois de la recette classique et de la « croustade canadienne » au sirop d’érable.

Cuisse de pintade et pommes sur assiette Cuisse de pintade rôtie et pommes en l'air

Cuisses de pintades rôties et pommes en l’air

Posted on Fév 19, 2020 in RECETTES, Viandes; poissons et cie

Mon titre vous fait peut-être sourire mais c’est un hommage à ma grand-mère qui adorait cuisiner et qui, lorsqu’elle achetait des pommes demandait toujours “1 kg de pommes en l’air, s’il vous plaît, Madame!”. Cela avait le don de me faire rire. La recette d’aujourd’hui a été réalisée par Françoise et j’avais très envie de …

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Tarte Tatin

Posted on Sep 29, 2018 in Tartes, gâteaux, Biscuits, friandises

Cette recette requiert du temps surtout si vous préparez la pâte. Elle se déroule en plusieurs phases : épluchage des pommes, caramel, cuisson des pommes, temps de refroidissement et cuisson de la Tatin … Mais c’est tellement bon !

Ma recette de Kaiserschmarren

Posted on Juin 16, 2016 in RECETTES VÉGÉTARIENNES

En écrivant mes deux articles sur Vienne, je me suis aperçue que nous n’avions pas goûté cette délicieuse spécialité. J’ai consulté des recettes autrichiennes pour réaliser mon Kaiserschmarren que nous avons mangé en plat principal, après une soupe de légumes, à l’autrichienne.                           …

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Mon menu végétarien d’octobre

Posted on Oct 16, 2015 in RECETTES

Un menu tout végétarien avec des produits tout bio pour 6 personnes. Le week-end dernier,  nous sommes allés faire un tour à la campagne. Quelle chance d’avoir de la famille avec un immense jardin… Une fois de retour, j’en ai profité pour cuisiner des légumes que nous avions rapportés.          ??????????????????????? Menu …

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Pommes caramélisées au four

Posted on Oct 16, 2015 in Fruits de saison

Pommes caramélisées et crème vanille Pour 6 personnesTemps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps de repos : environ 15 minutes dans le four éteint Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients 6 belles pommes juteuses et parfumées 4 à 6 cuillères à soupe de sucre brun 1/2 verre d’eau 2 …

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Mon menu d’octobre

Posted on Oct 9, 2015 in RECETTES

  Un menu aux couleurs dorées, confectionné avec des produits de saison. Il fait plus frais et on a envie de manger des plats qui ravigotent. J’aime beaucoup cuisiner mais il est agréable de partager le repas avec ses invités, sans passer la moitié du temps à la cuisine ! Pour ce menu, tout peut …

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