Comme les professionnels... ou presque ! La pâte à choux est un grand classique de la pâtisserie. Et ce n’est pas la plus facile. Mais on la réussit à condition de respecter quelques principes de professionnels. D’où le titre la Pâte à choux comme les pro ! Et avant de publier ma recette de Petits choux à la crème de coco, je vous livre le fruit de mes longues recherches et de ma petite expérience. Voici un premier...
Cette pâte sablée sans sucre au robot est parfaite pour des fonds de tartes sucrées ou des sablés fourrés. Comme la garniture est déjà sucrée, inutile de sucrer la pâte ! Au cas où vous souhaiteriez parfumer cette dernière, vous pouvez ajouter des grains de vanille ou un sachet de sucre de canne à la vanille. Sachant que les sachets représentent 7,5 g c'est envisageable ! D'ailleurs les plus gourmands ne résisteront peut-être pas...
Si comme moi vous aimez les gaufres, essayez ces petites gaufres du goûter faciles ! Vous pourrez les préparer très vite, avec un temps de pause de 30 minutes. D'ailleurs, pour le petit déjeuner ce n'est pas mal non plus ! De plus, elles sont légères. Quelle est le secret ? Remplacer la moitié du lait par de l'eau gazeuse. Sinon, vous aurez besoin d'œufs entiers, de farine, d'un peu de beurre, de sucre et de levure. J'ai ajouté un...
Après une petite pause diététique, voici mon gâteau moelleux aux 3 pommes ! Vous avez déjà sans doute découvert des recettes de "moelleux aux pommes". Pour celle-ci j'ai fusionné plusieurs versions. Je souhaiterais mettre au point une recette ultra moelleuses mais aussi facile et rapide. Donc, pas de blancs montés en neige, ni de préparation compliquée ! J'ai choisi un moule rond à charnière pour un démoulage aisé. Gâteau...
La tarte aux pommes est à la fois classique et incontournable. Pour ma tarte aux pommes feuilletée à la cannelle, j'ai utilisé une pâte feuilletée du commerce. Afin qu'elle soit bien croustillante, je l'ai précuite "à blanc" sans la garniture. Pour les pommes, j'ai choisi des pommes rouges juteuses, naturellement sucrées. Comme on conserve la peau, il faut des pommes bio avec une jolie couleur de peau. Vous pourrez utiliser la...
Voici mon cake de l'été ! Ce cake très moelleux aux amandes et aux fraises est vraiment bon. Je l'ai préparé avec des fraises fraîches. Il contient peu de farine mais beaucoup de poudre d'amandes ce qui le rend vraiment fondant. Je me suis inspirée de ma recette de Bundt cake aux amandes et canneberges en faisant quelques adaptations. J'imagine que l'on pourrait remplacer les fraises par d'autres fruits jours tels que cerises ou...
