Cette Jolie salade aux légumes, poire et boulgour est ma contribution au défi Foodista Challenge #96 dont le thème est « Raconte-moi de jolies salades ». Il s’agit d’une salade composée de base pour un repas complet, à compléter avec d’autres aromates de votre choix. Aujourd’hui, c’est le jour J de la publication car nous sommes le 5 avril 2023.
J’ai hâte de découvrir vos recettes ! Dès que possible, je publierai le nom de la recette gagnante.
Le défi foodista Challenge
C’est Viviane du joli blog Quoi qu’on mange ? marraine du Challenge précédent, qui a sélectionné ma recette de gaufres aux carottes et m’a proposé d’être la marraine de ce 96º défi. Donc j’ai conçu ma recette fin février, date de lancement du défi, mais en prévision de l’arrivée du Printemps. Maintenant le Printemps est bien là avec de nouveaux produits de saison.
La Foodista (ou le Foodista Challenge) est un défi culinaire créé initialement par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Et depuis, tous les mois un défi est proposé sur un thème précis.
Le thème du mois
J’ai proposé aux participants d’imaginer une jolie salade composée avec des légumes crus ou cuits, des fruits, des céréales, des graines, du fromage, de la viande …etc… Ma recette est une recette de base à laquelle chaque convive peut ajouter des graines, des fruits secs et bien-sûr une sauce vinaigrette.
Ma recette du jour
Contrairement à la plupart des salades composées, je n’ai pas mélangé les ingrédients. J’ai poché les poires pour qu’elles ne s’oxydent pas et cuit légèrement les carottes pour qu’elles soient fermes mais tendres.
Voici ma recette de salade aux légumes poire et boulgour avec des endives violettes.
Ingrédients
Pour la salade de base
- 1 grosse poire
- 2 carottes moyennes
- 1 filet de jus de citron
- 0,5 c. à café de sucre en poudre
- 2 bols de boulgour cuit - cuisson du boulgour
- 2 endives violettes
- 1 tasse à thé de feuilles d'épinards
Pour la sauce
- 5 c. à soupe d'huile d'olive - ou autre
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin
- 0,5 c. à café de moutarde blanche
Instructions
Préparation des ingrédients
- Rincer puis éplucher les carottes et la poire.
- Couper la carotte en rondelles et la poire en fins quartiers.
- Pocher la poire dans une casserole avec très peu d'eau, quelques gouttes de citron et un peu de sucre. Recouvrir les quartiers juste à niveau. Laisser pocher les poires pendant 3-4 minutes à petites ébullition puis les prélever et les verser dans un bol d'eau froide.
- Blanchir les rondelles de carottes dans la même casserole pendant 6-7 minutes en déposant un couvercle sur la casserole.
- Pendant ce temps, préparer les feuilles d'endives et d'épinards.
Préparation de la salade
- Dans une assiette creuse, disposer tous les ingrédients côte à côte, sans les mélanger.
- Préparer de l'huile, du vinaigre de vin ou une vinaigrette ainsi que des graines afin que chacun agrémente sa salade à son goût.
Notes
Voici la liste des participant(e)s à cette FOODISTA Challenge #96
1.Michelle du blog Plaisirs de la Maison
2.Michèle de Croquant Fondant Gourmand
3.Christelle du blog La cuisine de Poupoule
4.Laurence du blog Plaisir et Equilibre
5.Nessa du blog Baking with Nessa
6.Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
7.Jackie de la cuisine de Jackie
8.Thithoad de Les délices de Thithoad
9.Irisa de Cuisine et couleurs
10.Flo de Flo en cuisine
11.Jenny de Marron Chantilly
12.Delphine de Oh la gourmande
13.Vanessa de La popote du Petit Bohnium
14.Alicia de Bal des saveurs
15.Catalina de Le blog de Cata
16.Christine de Pause Nature
17.Lina de Chaud Patate
18. Ewa de Les Horizons d’Ewa
19. Jackie de La cuisine de Jackie
Et la liste des éditions précédentes
Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin, Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !,Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte, Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi, Hélène du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi, Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes, Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!, Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré, Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille, Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat, Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !, Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines, Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !, Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !, Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie, Liliane de La cuisine de Lilly : L’automne, Chantal du blog Un grain de sable ou de sel : Soupes, potages, velouté, Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête, Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !, Les gaufres, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?.
Merci Nessa, je vais voir ton défi. Je te souhaite un très bon dimanche de Pâques. Bises et à bientôt!
Coucou Line, merci pour ce thème de jolies salades! Maintenant je crois que personne ne peut dire que les salades sont ennuyantes LOL En tous les cas, j’ai pris beaucoup de plaisir à préparer et manger ma salade 🙂 Aussi, si ça t’intéresse, ce mois-ci, je suis la nouvelle marraine de “Recette Autour d’un Ingrédient” https://bakingwithnessa.com/recette-autour-dun-ingredient-97-le-theme/ Je te souhaite de passer un excellent weekend de Pâques et à très vite! Bises, ~Nessa
Bonsoir Viviane, c’est parfois étrange avec WordPress au niveau des commentaires. Mais là c’est bon ! Merci beaucoup pour ton retour. En fait certaines blogueuses n’ont pas publié la recette du Challenge. Dommage !
Merci Christelle.Bonne soirée
Une très très belle sdalade
Bonne journée
Bisous
J’avais déposé un commentaire mais je constate qu’il n’est pas validé. Cela n’a pas fonctionné ?? Zut alors qu’est ce que j’ai pu fabriquer ??!!
En tout cas j’aime bien ta proposition de salade qui permet de la compléter avec les ingrédients de son choix selon les préférences de ses papilles et quelle bonne idée d’incorporer la poire. On n’y pense pas souvent la pomme ayant la préférence mais pourtant elle fait de bons mariages gustatifs aussi, ne serait-ce qu’avec l’endive.
Merciii Line pour ce thème, la saison des salades va bientôt battre son plein.
Belle journée à toi. Viviane
PS : Je suis surprise que tu aies si peu de commentaires. Bon ok tu as oublié de te noter sur ta liste mais les participantes auraient du réagir me semble-t-il
Merci 😊
Merci ! Bonne journée 😊
une très jolie salade
bonne journée
J’adore le boulghour et cette jolie salade complète est parfaite pour se régaler !