Gaufres salées et gourmandes aux carottes

Que diriez-vous de gaufres salées et gourmandes aux carottes ? Une variante sympathique pour une soirée gaufres ! C’est la recette que j’ai imaginée pour participer au DÉFI FOODISTA CHALLENGE #95.

Le challenge c’est quoi ?

Et bien voilà, le Foodista Challenge est un défi culinaire mensuel initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Chaque mois une blogueuse culinaire ou un blogueur propose un thème avec des contraintes à respecter.

Donc, ce mois-ci, le thème du Challenge #95 est « Soirée Gaufres » et il a été choisi par Viviane du joli blog Quoi qu’on mange ?

Si vous le souhaitez, sous la recette, vous pouvez trouver le nom de tous les participants de ce mois-ci. Et encore en dessous tous les thèmes précédents.

Ma suggestion du jour

Donc, pour varier des gaufres sucrées, j’ai préparé une recette avec des carottes en purée. J’ai utilisé de la farine d’épeautre (mais la farine de blé courante fonctionne très bien aussi), des oeufs, du lait de coco et du fromage râpé.
Pour accompagner mes Gaufres salées et gourmandes aux carottes , j’ai préparé une mousse d’avocat au fromage blanc.

J’ai coupé mes gaufres rectangulaires dans la diagonale pour une plus jolie présentation. Elles sont croustillantes en surface mais l’intérieur est moelleux…

Et la recette

Voici donc la recette des Gaufres salées et gourmandes aux carottes. Dans les notes, je vous indique comment préparer la mousse d’avocat.

Des gaufres à la purée de carottes et au fromage, croustillantes et moelleuses.

Gaufres salées et gourmandes aux carottes

Imprimer la recette

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 18 minutes

Repos de la pâte: 30 minutes

Type de plat: gaufres « salées »

Cuisine: cuisine familiale, cuisine végétarienne

Keyword: soirėe gaufres

Pour: 6 gaufres

Ingrédients

1x2x3x

• 400 g de carottes
• 2 gros œufs battus
• 100 g de farine blanche d’épeautre - ou de blé
• 4 g de levure
• 100 ml lait de coco - ou de lait végétal
• 80 g de fromage râpé
• 2 c. à soupe d’huile
• Fleur de sel
• Poivre
• coriandre fraîche ciselée - facultatif

Ustensiles

• 1 mixeur-blender ou un mixeur plongeant
• 1 gaufrier

Instructions

La pâte

• Faire cuire les carottes épluchées et coupées en rondelles à la vapeur pendant 10 minutes.
• Placer les carottes dans un égouttoir et les rincer sous l’eau froide pour les faire tiédir.
• Les égoutter sur une feuille de papier absorbant puis les mixer. Saler et poivrer.
• Incorporer la levure à la farine dans un saladier.
• Dans le bol du mixeur, ajouter les œufs à la purée puis battre pendant quelques minutes.
• Incorporer alternativement la farine et le lait de coco. Puis ajouter le fromage râpé.
• Mixer jusqu’à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
• Laisser reposer 30 minutes et fouetter à nouveau.

La cuisson

• Préchauffer le gaufrier et lorsqu’il est prêt, déposer une petite louche de pâte et faire cuire environ 5 minutes.
• Ouvrir le gaufrier pour vérifier la cuisson et éventuellement poursuivre jusqu’à ce que le dessus soit croustillant. Attention cependant de ne pas laisser les gaufres se dessécher.
• Placer les gaufres dans un plat et les garder au four, préchauffé à très basse température, jusqu’à ce que toutes les gaufres soient cuites. Recouvrir le plat de papier végétal et éteindre le four si cela se prolonge.

Notes

Pour la mousse d’avocat 

Il vous faudra un avocat mûr à point, un filet de jus de citron, 2 cuillères à soupe de fromage blanc crémeux ou de fromage frais, du sel, quelques pincées de Piment en poudre et un mixeur plongeant.

Après avoir mis tous les ingrédients dans un récipient assez haut, il n’y a plus qu’à émulsionner la mousse. Ensuite vous goûtez et vous servez.

J’ai parsemé les gaufres de feuilles de coriandre ciselées.

Tried this recipe?Mention @WPRecipeMaker or tag #wprecipemaker!

La liste des participants

Voici la liste des participant(e)s à cette FOODISTA Challenge #95… : Michelle du blog Plaisirs de la Maison; Christelle du blog La cuisine de Poupoule; Laurence du blog Plaisir et Equilibre; Delphine du blog Oh la Gourmande !; Annyvonne du blog Les délices de Thithoad; Sandrine du blog Ma Bulle aux Délices; Irisa du blog Cuisine et Couleurs ; Catalina du blog Le blog de Cata; Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium; Muriel du blog Petites Marmites et Cie; Alicia du blog Le bal des Saveurs; Line du blog Line Lisbonne et Cie; Ewa du blog Les horizons d’Ewa; Zika du blog La cuisine bônoise de Zika; Hélène du blog Keskonmangemaman ? ; Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand; Isabelle du blog Une petite faim; Flo du blog Flo en cuisine; Jackie du blog La cuisine de Jackie; Natalia du blog Sucre et Epices; Viviane du blog Quoi qu’on mange ?; Christine du blog Pause Nature;

Les thèmes des éditions précédentes

Et voici la liste des précédentes éditions…Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin,  Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine :  Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog  Famoh  : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose :  Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !,Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte, Flo  du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi, Hélène  du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi, Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes, Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!, Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré, Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille, Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat, Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !, Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines, Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !, Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !,  Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie, Liliane de La cuisine de Lilly  : L’automne,  Chantal du blog Un grain de sable ou de sel  : Soupes, potages, velouté, Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête, Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !