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Chutney menthe-coriandre végétal Chutney menthe-coriandre végétal

Chutney menthe – coriandre végétal

Posted on Fév 9, 2022 in CUISINE DU MONDE, RECETTES VÉGÉTARIENNES, Sauces salées, condiments, chutneys

Pour accompagner mon repas indien, j’ai préparé un Chutney vert végétal à la menthe et à la coriandre. J’avais déjà publié une recette de sauce verte aux épices douces et au yaourt. Mais cette fois, j’ai remplacé le yaourt par de la crème de noix de cajou. Pour plus d’onctuosité, j’ai conservé l’avocat de la … Read More →

Chutney d'ananas, miel et gingembre aux épices Chutney d'ananas, miel et gingembre

Chutney d’ananas, miel et gingembre

Posted on Mar 11, 2017 in Sauces salées, condiments, chutneys

Vous aimez le sucré-salé-épicé ? Voici une saveur aigre-douce pour ce chutney d’ananas, miel et gingembre aux multiples parfums. Vous  pourrez le servir avec un curry de poulet ou un curry végétarien accompagné de riz basmati  par exemple. Il ne contient pas de piment mais le gingembre frais lui confère une fraîcheur citronnée et légèrement piquante, … Read More →

Canapés Brie – Chutney de mangue

Posted on Déc 15, 2015 in Pour l'apéritif, RECETTES SALÉES

Pour servir à l’apéritif, j’avais envie de sortir des sentiers battus… Étant friande de « sucré-salé-poivré »,  j’ai imaginé un canapé moelleux composé d’une base de pain au levain avec une tranche de Brie surmontée d’une cuillère à moka de Chutney de mangue aux épices et de pignons de pin croquants.