Mes recettes d’inspiration indienne

Posted on Sep 1, 2017 in RECETTES

Mes recettes d'inspiration indienne
Mes recettes indiennes

Je ne suis jamais allée en Inde mais j’avoue être fascinée par la cuisine indienne, colorée, parfumée et tellement savoureuse. Une gastronomie qui sait manier les épices à merveille en proposant des plats végétariens à base de légumineuses et de légumes frais, accompagnés de riz ou de pain indien, mais aussi des plats de viande. 

Je vous propose ici quelques recettes goûtées dans des restaurants indiens et réalisées à la maison. Comme souvent, j’ai consulté divers sites français et anglais puis j’ai préparé le plat en m’inspirant de plusieurs recettes. 

Je ne prétends pas être une spécialiste, mais toutes ces recettes sont faciles à préparer bien qu’il faille parfois un peu de temps et surtout … beaucoup d’épices !!!

Mes recettes 

Curry de pois chiches au lait de coco
Curry de pois chiches AU LAIT DE COCO

 

Poulet korma au lait de coco
Korma de poulet aux épices indiennes
Chutney d'ananas, miel et gingembre aux épices
Chutney d’ananas, miel et gingembre

Lentilles à la noix de coco

Crème glacée pistache et cardamome

Chutney de mangue aux épices

Et sur Cuisine AZ:

curry de lentilles à la tétragone
Curry de lentilles corail au coco et à la tétragone

 

Des informations sur les épices

Curcuma
Racine et poudre de curcuma

J’ai rédigé un article sur 8 épices Des épices en cuisine qui sera bientôt complété par d’autres articles.

Des sites de cuisine indienne

http://indian.food.com   

http://www.bollywoodkitchen.com

http://www.cuisine-indienne.net/recettes/plats-indiens

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