Scarpaccia végétarienne de courgettes
Cette Scarpaccia végétarienne de courgettes est une recette d'origine toscane. Il en existe des variantes, avec du lait et des œufs. Mais ici la pâte est uniquement composée de farines (blé et maïs) et d'eau. On forme une sorte de "tempura" et on enrobe les lamelles de courgettes et d'oignon. J'ai ajouté des herbes séchées, du sel et du poivre. Scarpaccia végétarienne crue On peut diminuer ou augmenter la quantité d'eau. Pour ma...