Voici mes barres moelleuses au blé soufflé et aux coco. Des barres de céréales bien moelleuses, peu sucrées, sans chocolat, ni matière grasse animale, cela vous dit ? Alors lisez la recette et essayez… Je les ai préparées avec des produits biologiques. La farine de caroube sert de liant et donne une légère saveur chocolatée.
Je souhaitais faire des barres ni trop sucrées, ni trop grasses et qui se conservent environ une semaine. Voilà ! J’ai réalisé cette recette 2 fois déjà ! Je recommande vraiment les produits biologiques (sans sucres ajoutés, ni colorants ou autres produits nocifs). C’est très pratique pour un petit « en-cas » à emporter.
Donc, voici la marche à suivre pour ces Barres moelleuses au blé soufflé et coco. Ici je n’avais pas encore de moules à empreintes pour réaliser des barres énergétiques. J’avais donc mis la préparation dans un moule à cake
Barres moelleuses au blé soufflé et coco
Ingrédients
- 4 pots de yaourt de blé soufflé sans sucre ou autre céréale soufflée (4 pots = 40-45 gr)
- 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes 4 c = 60 gr
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco vierge 2 c = 35 gr env.
- 3 cuillères à soupe de miel liquide 3 c = 90 gr
- 2 cuillères à soupe rases de farine de caroube 2 c = 20 gr
- 1 pot(s) de yaourt de noix de coco râpée
- 1 moule à cake de 23 cm légèrement huilé
Instructions
- Dans une casserole à fond épais, verser l’huile de coco, le beurre de cacahuètes et le miel. Faire fondre tous les ingrédients puis ajouter la farine de caroube. Mélanger sur feu doux pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une crème homogène et filante.
- Placer les céréales dans un saladier assez large. Verser la crème au miel par dessus et mélanger délicatement pour enrober les grains.
- Verser le contenu dans un moule rectangulaire huilé. Laisser refroidir à température ambiante pendant 30 à 40 minutes. Découper des barres puis placer le moule au réfrigérateur.
- Au bout d’une heure au frais, saupoudrer votre plan de travail de noix de coco râpée et y démouler les barres en retournant le moule. Logiquement cela se démoule facilement.
- Faire adhérer la noix de coco en exerçant une légère pression sur les barres et les laisser sécher à l’air libre.
- Conserver dans une boîte hermétique au frais.
