Après ma recette de Légumes d’hiver rôtis au four, voici une recette de fruits rôtis avec du miel, du jus d’orange et deux épices. Rien d’autre ! Une recette colorée et réconfortante facile à réaliser.
Pour: 2 personnes
Ingrédients
- 2 poires
- 1 banane(s)
- 3 oranges
- 4 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère(s) à soupe de beurre - ou huile de coco
- 2 pincées de cannelle
- 2 pincées de cardamome - en poudre
- un peu d'huile - pour le plat
Instructions
- Laver soigneusement les oranges et presser le jus de 2 oranges pour 2 personnes. Couper la ou les autres oranges en rondelles avec la peau.
- Dans un poêle , verser le beurre et le miel. Faire mousser, puis ajouter le jus d'orange et bien mélanger sur feu doux durant quelques minutes. Ajouter la cardamome moulue et la cannelle. Réserver.
- Allumer le four à 200ºC ou 185ºC en chaleur tournante.
- Huiler très légèrement le fond du plat.
- Éplucher les poires et les couper en quartiers ou en grosses tranches.
- Dans la poêle, hors du feu, passer les poires dans le jus et les disposer sur le plat, ainsi que les tranches d'oranges.
- Éplucher et couper les bananes en deux et les passer délicatement dans la poêle avant de les disposer sur le plat.
- Arroser avec le reste de jus et enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les fruits soient dorés et fondants.
- Arroser les fruits à mi-cuisson avec le jus.
- Au sortir du four, ajouter une pincée de cannelle ou décorer avec un bâton. C'est délicieux encore tiède.
Notes
Veillez à ne pas trop superposer les fruits. L'idéal est de les faire cuire dans de petits plats individuels car les fruits cuits sont très fragiles.
Si en cours de cuisson vos fruits semblent desséchés, préparer un peu de jus d'orange et de miel ( ou de sucre roux) afin de le verser sur le plat. Un conseil, chauffer ce jus légèrement avant de le verser sur le plat chaud.
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