#épices

Poêlée de haricots Azuki au potimarron

Posted on Déc 3, 2018 in RECETTES VÉGÉTARIENNES

Que diriez-vous d’une belle assiette composée d’une poêlée de haricots Azuki au potimarron et aux épinards, saupoudrée de graines de tournesol et de poudre d’amandes, accompagnée de riz basmati et de chou cuit à l’étouffée.  L’assiette que je vous propose est un plat complet avec des légumineuses, des légumes et du riz. Le potimarron donne …

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Boulettes de soja aux noix et aux épices indiennes

Posted on Oct 9, 2018 in RECETTES

C’est la première fois que j’utilise des protéines de soja pour préparer des boulettes végétales et le résultat est très satisfaisant, surtout avec des épices indiennes bien parfumées. Je vous en dis davantage sur les protéines de soja texturées en fin d’article mais maintenant, je vous livre ma recette… Temps de préparation : 45 minutes

Garam masala maison

Posted on Juil 2, 2018 in ? DES IDÉES EN PLUS, Cuisine du Monde, Recettes de base

  C’est un mélange d’épices torréfiées puis réduites en poudre. Je me suis inspirée d’une recette indienne et il faut savoir qu’en langue Indi « garam » signifie chaud et masala « mélange. La recette peut varier selon les régions de l’Inde et il existe d’autres préparations assez proches dans d’autre régions du globe. Il est préférable de ne pas …

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