Salade de légumes grillés en sauce aigre-douce
Cette salade de légumes grillés en sauce aigre-douce est un plat de légumes d'été inspiré de la Caponata telle qu'on la prépare en Sicile. La Caponata se déguste froide. Le légume de base est l'aubergine. Les tomates, les oignons, la côte de céleri, les olives, l'huile d'olive et la sauce au vinaigre et au sucre sont incontournables.
Pour respecter la recette originale, j'aurais dû ajouter des câpres. Mais nous ne sommes guère...