Plat de caponata aux légumes d’été grillés Cette salade de légumes grillés en sauce aigre-douce est un plat de légumes d’été inspiré de la Caponata sicilienne. La Caponata se déguste froide. Le légume de base est l’aubergine. Les tomates, les oignons, la côte de céleri, les olives, l’huile d’olive et la sauce au vinaigre et au sucre sont incontournables. Pour respecter la … Read More →
Gratin de lasagnes et aubergines Pour une soirée automnale un peu fraîche, je vous propose un plat de lasagnes bien réconfortant. J’ai alterné les strates de lasagnes au blé complet et d’aubergines avec des champignons et des courgettes rôties. Sans oublier ma sauce Béchamel à l’huile d’olive et beaucoup, beaucoup de fromage !
C’est un plat qui me rappelle l’Italie mais que j’ai cuisiné à Berlin. J’ai farci mes aubergines avec de la viande de boeuf hachée, des cubes d’aubergines, des tomates, des champignons et je les ai accompagnées de courgettes rôties. Il s’agit d’un plat assez faible en calories car j’ai utilisé peu de matières grasses. … Read More →
Compotée d’aubergines Pour 4 personnesTemps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps de repos : 1 heure au minimum Niveau de difficulté: Facile Ingrédients 2 belles aubergines 4 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de gingembre frais râpé Facultatif : 2 cuillères à soupe … Read More →
