Line Lisbonne et Cie

Cuisine & Balades gourmandes

Glace à la betterave

Ingrédients pour la glace

  • 450 grammes de betterave cuite
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre et/ou framboises
  • 1 tasse à café d' eau
  • 5 cuillères à soupe de sucre à confiture ( environ 50 gr) avec de la pectine
  • 1 cuillère à café d'amidon de maïs
  • 1 pot à yaourt (12 cl) de lait concentré non sucré
  • 1 tour de moulin de poivre aux cinq baies
  • Poivre d'Espelette pour le dressage

Pour 600 cl de glace

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 3 minutes
  • Temps de repos : 1h30 à 2 heures
  • Temps de turbine : 25 à 40 minutes
  • Niveau de difficulté: Facile
  • Matériel : un bol blender, une sorbetière

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