Ingrédients pour la glace
- 450 grammes de betterave cuite
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre et/ou framboises
- 1 tasse à café d' eau
- 5 cuillères à soupe de sucre à confiture ( environ 50 gr) avec de la pectine
- 1 cuillère à café d'amidon de maïs
- 1 pot à yaourt (12 cl) de lait concentré non sucré
- 1 tour de moulin de poivre aux cinq baies
- Poivre d'Espelette pour le dressage
Pour 600 cl de glace
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 3 minutes
- Temps de repos : 1h30 à 2 heures
- Temps de turbine : 25 à 40 minutes
- Niveau de difficulté: Facile
- Matériel : un bol blender, une sorbetière
