#Glace

Glace Fior di latte Glace Fior di latte

Glace « Fior di Latte » légère

Posted on Mar 11, 2021 in Glaces et sorbets

Comment résister à une crème glacée légère au lait parfumé à la vanille ? Je l’ai faite sans œufs ni crème fraîche et je l’ai sucrée sans excès. La glace italienne « Fior di latte » est préparée avec du lait et de la crème. Ma petite glace est réalisée avec du lait 1/2 écrémé et du … Read More →

Cornet rempli de Crème glacée maison à la noix de coco et au chocolat blanc Crème glacée noix de coco chocolat blanc

Crème glacée coco et chocolat blanc

Posted on Juin 17, 2019 in Glaces et sorbets

La saison des glaces bat son plein ! Alors lancez-vous et faites des glaces maison. Cette crème glacée, peu sucrée, est bien meilleure que les glaces industrielles. Le lait de coco et le chocolat blanc la rendent bien onctueuse. Un jeu d’enfants avec une sorbetière !

Coupe de glace maison à la noix de coco et au jus de Yuzu Crème glacée noix de coco et Yuzu

Glace au Yuzu et à la noix de coco

Posted on Mai 5, 2019 in Glaces et sorbets

Si vous suivez mon blog, vous avez dû remarquer que j’ai une grande prédilection pour la noix de coco… pour le currry, les desserts et les glaces. Mais depuis quelques temps, j’ai découvert le jus de Yuzu, grâce à la gastronomie japonaise… et le mariage de ces deux saveurs dans cette crème glacée est irrésistible … Read More →

oeuf glacé au chocolat maison Oeuf glacé au chocolat

Oeufs glacés de Pâques au chocolat

Posted on Avr 21, 2019 in Glaces et sorbets

Pour Pâques, j’ai préparé une crème glacée au chocolat et j’ai moulé les oeufs dans des empreintes en silicone. Les petits et les grands aiment bien ces œufs glacés. La recette est à refaire pour d’autres occasions dans d’autres moules. Pour d’autres parfums, cliquez sur ce lien Glaces et sorbets.

Coupe de glace bananes et sirop d’érable Coupe de glace bananes et sirop d’érable

Crème glacée à la banane

Posted on Août 30, 2018 in Glaces et sorbets, RECETTES SUCRÉES

Une creme glacée à la banane préparée avec de la purée de bananes de Madère ou des Canaries. Avec aussi du sirop d’érable et du lait concentré non sucré, quelques gouttes de jus de citron et c’est tout ! C’est une recette rapide et inratable : la purée de bananes fraîches donne la saveur et … Read More →

Mes recettes de glaces et sorbets

Posted on Août 20, 2018 in Glaces et sorbets, RECETTES SUCRÉES

L’été n’est pas terminé et un dessert glacé est toujours le bienvenu, n’est-ce pas  ? Avec cet article, je partage les recettes que j’ai réalisées, d’abord avec une petite sorbetière toute simple à accumulation puis avec une sorbetière à turbine familiale.   J’essaie, chaque fois que possible, d’utiliser des produits biologiques et de limiter les … Read More →

crème glacée aux abricots Ma glace à l'abricot

Crème glacée aux abricots facile

Posted on Août 20, 2018 in Glaces et sorbets

J’espérais trouver de bons abricots bio pour ma glace… Impossible ! Je me suis donc rabattue sur des abricots en conserve.  Voici une recette facile de Crème glacée aux abricots facile, pour une glace onctueuse et délicate, préparée avec des abricots au sirop, des abricots secs et du lait concentré non sucré. Avec le passage … Read More →

Glace noix de coco et thé Matcha

Posted on Mai 27, 2018 in Glaces et sorbets

Une crème glacée maison préparée avec du lait de coco, du lait condensé non sucré et de la poudre de thé vert Matcha. Vos papilles reconnaîtront bien le parfum du thé vert et sa légère saveur amère sera compensée par la douceur du coco. Un dessert parfait pour conclure un repas asiatique. Pour une recette … Read More →

Glace coco banane sans lait ni oeufs Glace coco-banane bio & végétale

Glace coco-banane bio et végétale

Posted on Oct 19, 2017 in Glaces et sorbets, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Je partage avec vous, aujourd’hui, une recette de glace pour les « coco-addicts », les gourmands intolérants aux produits laitiers ou pour les végétariens. Je l’ai préparée uniquement avec une banane, de l’eau, du lait de coco et du sirop de coco. J’ai utilisé une sorbetière pour obtenir une consistance souple et crémeuse mais on pourrait la … Read More →

Crème glacée Chocolat noir – Noisettes

Posted on Sep 22, 2017 in Glaces et sorbets

Ce n’est pas parce que c’est l’automne que l’on devrait se priver de crèmes glacées ! Voici une recette super facile, à réaliser avec une sorbetière à accumulation ou à turbine. Bien qu’il n’y ait pas d’oeufs, la glace est onctueuse mais surtout plus digeste. L’an passé j’avais acheté une sorbetière à accumulation bas de … Read More →

Kulfi pistache et cardamome Crème glacée à la pistache

Crème glacée pistache et cardamome

Posted on Juil 30, 2017 in CUISINE DU MONDE, Glaces et sorbets, RECETTES SUCRÉES

Comme toute bonne gourmande, j’ai un faible pour les glaces… Pour cette crème glacée, je me suis inspirée du « Kulfi » indien à la pistache – une crème glacée traditionnelle à base de lait, de pistaches et de graines de cardamome – mais j’ai utilisé  ma pâte de pistache maison plutôt que des pistaches concassées. Hum ! Délicieux … Read More →

Gâteau glacé aux framboises

Posted on Fév 3, 2017 in Glaces et sorbets

Envie d’une petite douceur pour le week-end ? Voici un gâteau glacé très facile à préparer avec un sorbet ou une glace à la framboise et des biscuits roses de Reims.  Sortir votre glace du congélateur 10 à 15 minutes avant de préparer le gâteau, afin de pouvoir la travailler facilement.J’ai utilisé un moule à cake … Read More →

Crème glacée aux framboises facile

Posted on Fév 3, 2017 in Glaces et sorbets

Une recette élaborée cet été avec des framboises fraîches et que je viens de refaire avec des fruits surgelés pour réaliser un gâteau glacé. La veille ou 6 heures avant : Préparation des framboisesSi les framboises sont fraîches, il convient de les laver délicatement et de les entreposer au réfrigérateur dans un récipient fermé avec un … Read More →

Bûche glacée vanille -pêches

Posted on Déc 6, 2016 in Glaces et sorbets

Une recette simple pour une bûche glacée légère, réalisée avec une glace à la vanille, des biscuits et une glace maison à la pêche, le tout délicieusement parfumé à l’orange. C’est la recette que je présente, comme membre du jury, pour illustrer le défi de décembre du site Recettes.de qui a pour thème Les bûches  et … Read More →

Glace à la betterave

Posted on Août 11, 2016 in Glaces et sorbets, RECETTES SALÉES

Une recette différente pour une entrée estivale affinée… Une glace, réalisée en sorbetière avec de jeunes  betteraves fraîchement cuites, saupoudrée de poivre d’Espelette et servie avec du melon vert, une chiffonnade de jambon fumé et des feuilles de roquette. 

Glace ananas – coco

Posted on Août 2, 2016 in Glaces et sorbets, RECETTES VÉGÉTARIENNES

 Après mon article  Ma petite sorbetière, voici ma première recette de glace en images, en pensant au défi de Recettes de Cuisine, un mois d’août givré. C’est juste pour le plaisir puisque je fais partie du jury ! La texture finale est proche du sorbet mais la crème de coco donne une touche gourmande.

Ma petite sorbetière

Posted on Août 1, 2016 in Glaces et sorbets, INFOS ET ASTUCES CULINAIRES

L’été, le soleil, le thermomètre qui grimpe, tout cela donne bien envie de déguster des glaces. Et lorsqu’on aime  les expériences culinaires, la tentation est grande de réaliser ses propres glaces. Seriez-vous comme moi ?Pourquoi faire des glaces « maison » ? Et bien, sans doute pas pour tenter de rivaliser avec les glaces artisanales des pros … Read More →