Voici une recette de granola léger et rapide à préparer à la poêle. Le résultat est croustillant et gourmand mais avec un minimum de matière grasse. Quant au sucre, je l’ai remplacé par du sirop d’érable.
Pour une, deux ou trois personnes, c’est l’idéal ! Ce granola est prêt à servir en moins de 30 minutes. La cuisson est très rapide mais il faudra juste le laisser un peu tiédir ou refroidir.
De plus, vous n’aurez pas besoin de balance puisque j’ai utilisé une tasse à thé et des cuillères pour doser les quantités. Ce qui est bien pratique. Une tasse à thé de 250 ml contient 110 à 120 grammes de flocons d’avoine biologiques fins. Avec des flocons plus gros ce sera un peu moins.
Choisissez des flocons d’avoine non précuits. Pour la grosseur, c’est une affaire de goût personnel. Dans mon granola, je mets assez peu de fruits secs mais beaucoup de flocons d’avoine pour un petit déjeuner plus léger. À vous de modifier les proportions en fonction de vos préférences. Par contre, je propose des fruits frais et cette fois c’était banane et kiwi. Je précise que, vivant au Portugal, les bananes proviennent de l’Île de Madère et les kiwis poussent sur le continent.
La recette
Ingrédients
- 1 tasse de flocons d’avoine fins
- 2 c.à soupe de graines de tournesol décortiquées
- 2 c. à soupe de noisettes décortiquées - crues ou torréfiées
- 1 c. à soupe d’huile de coco
- 3 c. à soupe de sirop d’érable ou autre : agave - , coco, maïs…
- 2 c. à soupe de canneberges ou de raisins secs
- 2 c. à soupe de lamelles de noix de coco séchées
Instructions
- Dans une poêle à fond épais, faire rôtir les flocons d'avoine, à sec, sur feu moyen pendant 2 à 3 minutes en agitant la poêle.
- Ajouter les grains de tournesol et les noisettes et continuer de faire dorer le tout pendant quelques minutes en mélangeant avec une cuillère en bois.
- Faire chauffer l'huile de coco et le sirop d'érable dans une petite casserole ou au micro-ondes (30 secondes).
- Verser les liquides chauds dans la poêle et mélanger vivement pour enrober le flocons et les graines. Poursuivre la cuisson pendant 3-4 minutes sans cesser de mélanger.
- Hors du feu ajouter les canneberges et les flocons de coco dans le granola encore chaud.
- Verser le granola dans un grand saladier our le laisser tiédir ou refroidir totalement.
Notes
J’avais proposé une recette de Granola maison aux fruits secs et au miel, préparé au four. Celui d’aujourd’hui a l’avantage d’être très vite prêt.
Avec cette recette de Granola léger et rapide à la poêle je participe, avec grand plaisir, au défi CMUM Compile-moi un menu du mois d’avril 2023,organisé par Nath du blog « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane du blog « Quoi qu’on mange ? ». La marraine de cette édition est Annyvonne du blog Les délices de Thithoad. Merci à toutes les trois !
Annyvonne a choisi un thème bien gourmand mais pas que : « Le petit déj, c’est sacré! » car Pour bien commencer la journée, prenons soin de nous !
Il existe une multitude de petits-déjeuners selon les pays et les latitudes et on peut bien-sûr varier les recettes qui peuvent être salées et sucrées.
Il est permis d’envisager un tour du monde pour proposer les p’tits déjeuners d’ici et aussi d’ailleurs
Voici la photographie du défi…
Et voici les liens pour participer:
Là tu ne peux pas le lâcher des yeux et il faut agiter ou mélanger mais c’est tellement rapide 😊 Benne fin de soirée
Cette recette à la poêle m’intéresse ! J’ai essayé une fois de faire du granola au four mais je l’avais laissé brûler !
Merci Christine, oui cela permet de doser. Si on en prépare souvent, effectivement il vaut mieux supprimer la matière grasse… et le sucre ! En fait au quotidien, je fais du muesli.Bonne semaine
Merci Muriel ! Après pour les grandes familles, le four se justifie.
Bonne soirée
Une belle version de granola gourmand, encore plus facile et rapide que les fournées que je prépare… Belle fin de soirée
Coucou Viviane ! Merci pour ton commentaire 😊
Bonne fin de journée ! Ici, nous avons de la chance, c’est grand soleil ☀️
Bises. Line
Chez nous aussi, granola tous les matins dans le yaourt avec des fruits frais de saison. C’est une version au four mais je trouve très intéressante celle que tu nous proposes à la poêle, parfaite pour régaler elle aussi mais également pour dépanner.
Merciii Line de régaler le p’tit déj. sacré 🙂
Belle fin d’après-midi. Bizh. Viviane
Super! C’est comme ça que je fais le mien aussi depuis des années, et sans matière grasse! Je trouve que c’est plus pratique qu’au four, et c’est miamm! Bonne semaine, bisous!
Merci Nessa et Bon week-end ! Bises
Mais c’est sympa comme tout de le faire à la poêle aussi. Le fait maison est toujours meilleur c’est certain! Bises, ~Nessa
Merci 😊 Oui c’est pratique. Bon après-midi. Bisous
Une belle idée de la faire à la poêle pour faire juste la quantité désirée.
Merci pour cette gourmande participation.
Bises et bon week-end
Bonjour Annyvonne et merci. Merci à toi pour le choix du thème 😊
excellente idée de petit déj!
merci pour ta participation
bon après-midi