Un petit dessert coloré pour Pâques : un demi oeuf glacé aux fruits déposé sur une plaque de crumble de noix de coco, accompagné de fruits frais.
Préparation
Pour les oeufs glacés :
- La veille, préparer le moule et remplir le fond avec la première glace choisie en tassant bien avec une cuillère. Laisser au congélateur, sur un petite plateau recouvert d'une feuille alimentaire.
- Au bout de 3 ou 4 heures, ajouter avec la seconde glace en remplissant complètement les moules. Recouvrir et placer au congélateur jusqu'au lendemain.
Le jour-même, pour le crumble :
- Préchauffer le four à 190º.
- Travailler le beurre, le sucre, la noix de coco et la farine avec les doigts pour obtenir une pâte de crumble sablée.
- Déposer sur la plaque de pâtisserie. Deux solutions sont possibles, soit faire des formes qui recevront les oeufs (6) en déposant des petits tas séparés, soit faire une plaque qui sera émiettée sur chaque assiette.
- Laisser cuire 15 minutes
- Laisser refroidir.
Montage
Juste avant de servir, préparer les tranches de fruits frais.
Sur chaque assiette, déposer les fruits, le crumble, puis le 1/2 oeuf glacé.
Le plus du chef
J'ai démoulé mes glaces avant le repas et je les ai placées dans une boite hermétique, cela facilite le service.
J'ai saupoudré chaque assiette de sucre glace et j'ai ajouté un nuage de Chantilly !
