Ingrédients
- 100 gr de farine blanche T55 ou T65
- 80 gr de farine complète
- 1 pincée de sel
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 à 5 cuillères à soupe d'eau tiède
Pour 6 à 8 parts
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps de repos : 1/2 heure
- Niveau de difficulté: Très facile
Préparation
Je réalise cette pâte avec mon robot ménager mais on peut la faire à la main.
Il m'arrive de doubler les doses et d'en congeler la moitié.
- Mettre les farines et le sel dans le bol du robot.
- Mélanger les ingrédients secs en actionnant le robot.
- Ajouter l'huile puis l'eau tiède.
- Continuer de pétrir jusqu'à obtention d' une boule de pâte homogène. La pâte doit être souple, ni trop sèche, ni trop molle. Rectifier éventuellement la quantité d'eau ajoutée.
- Laisser reposer la boule de pâte enveloppée dans un film alimentaire, 1/2 à température ambiante.
- Au bout des 30 minutes, malaxer la pâte avec les mains, puis l'étaler avec le rouleau à pâtisserie.
