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Biscuits d’apéritif au Comté Biscuits d’apéritif au Comté

Biscuits croustillants au Comté

Posted on Mai 16, 2022 in Pour l'apéritif, RECETTES SALÉES

Vous avez besoin de petits biscuits pour un apéritif improvisé ? Voici une recette « maison » facile et rapide. Ils sont croustillants et moelleux à la fois. Je republie aujourd’hui un article de 2016 dans un format actualisé. Il s’agit d’une recette facile et rapide avec 1/3 de beurre, 1/3 de farine et 1/3 de fromage … Read More →

Clafoutis aux myrtilles Clafoutis aux myrtilles

Clafoutis aux myrtilles fraîches

Posted on Juil 11, 2021 in Fruits de saison, RECETTES SUCRÉES, Tartes, gâteaux, Biscuits, friandises

Ayant reçu une belle boîte de myrtilles bio en cadeau, je n’ai pas résisté à l’expérience d’un clafoutis aux myrtilles. Je dois avouer que j’ai fait un clafoutis de petite taille cette fois car les myrtilles sont des petits fruits bien particuliers. Mais j’avais tout de même cette idée en tête. Donc voilà, c’est fait … Read More →

Petit gâteau sans sucre pour randonner Petits gâteaux sans sucre pour randonner

Petits gâteaux moelleux sans sucre et sans balance

Posted on Mai 26, 2021 in Pour le goûter, Tartes, gâteaux, Biscuits, friandises

Pour recharger nos batteries et nous faire plaisir, j’ai préparé aujourd’hui des petits gâteaux tout moelleux. Ils sont à base de purée de dattes, de yaourt, de farine d’épeautre, de son d’avoine et d’amandes en poudre. Aucun sucre ajouté et pas besoin de balance car j’ai utilisé un pot de yaourt pour mesurer. C’est facile, … Read More →

Biscuits de Juliette au beurre de cacahuètes Les biscuits de Juliette

Biscuits de Juliette au beurre de cacahuètes

Posted on Sep 6, 2020 in Pour le goûter, RECETTES POUR LES ENFANTS, Tartes, gâteaux, Biscuits, friandises

Après les Biscuits de Kiko au sucre de coco, voici une nouvelle recette. Les biscuits de Juliette au beurre de cacahouète. Ces petits biscuits sont simples et sains. Vous pouvez les réaliser avec des tout petits. J’ai choisi des produits bio et un œuf extra frais car si les petits pâtissiers goûtent la pâte crue, … Read More →

Les biscuits de Kiko au sucre de coco Petits biscuits de Kiko au sucre de coco

Biscuits de Kiko au sucre de coco

Posted on Sep 6, 2020 in Pour le goûter, RECETTES POUR LES ENFANTS, Tartes, gâteaux, Biscuits, friandises

Voici une première recette à réaliser avec les enfants, même très jeunes car verser les ingrédients dans le bol du robot, avec un adulte, puis découper tout seul les biscuits à l’emporte-pièce c’est super amusant ! Pour ces petits biscuits, j’ai mis le minimum de beurre et j’ai utilisé du sucre de fleur de coco. … Read More →

Gaufres à la Ricotta et aux épinards Gaufres à la Ricotta et aux épinards

Gaufres à la ricotta et aux épinards frais

Posted on Mai 14, 2020 in Brunch, Gaufres, crêpes et pancakes, RECETTES POUR LES ENFANTS

Des gaufres légères qui plairont aux enfants et aux adultes, pour un petit repas rapide ou un Brunch. J’ai choisi des feuilles de tétragone, appelée aussi épinard d’été, au goût plus doux que les épinards d’hiver. Grignotées nature avec une salade composée, des tranches d’avocat, des tomates-cerises ou encore avec une sauce tomate à la … Read More →

Gnocchi di patate en préparation Gnocchi di patate en préparation

J’ai préparé des « Gnocchis » aux pommes de terre

Posted on Avr 25, 2020 in CUISINE DU MONDE, Riz, Pâtes, céréales et légumineuses

C’est la première fois que je prépare des « Gnocchi di patate » et je vous assure que je recommencerai car ce n’est pas compliqué et c’est très très bon. On met un peu de farine partout mais bon, ce n’est pas grave ! Pour les proportions, tout dépend de votre appétit mais également si vous les … Read More →

Moule rempli de pâte brisée préparée à la fourchette Pâte brisée préparée à la fourchette

Pâte brisée à la fourchette en images

Posted on Oct 24, 2019 in Pains et pâtes de base

Vous connaissez cette technique ? Il s’agit d’une pâte brisée préparée avec une fourchette afin d’éviter de trop chauffer la pâte avec les doigts. L’intérêt est d’obtenir une pâte savoureuse et croustillante au bon goût de beurre. Merci à Annie-Claude qui m’a fait découvrir cette pâte et m’a permis de photographier les différentes étapes. Pour … Read More →

Mes pancakes moelleuses Mes pancakes moelleuses

Pancakes moelleuses et succulentes

Posted on Juil 8, 2019 in Brunch, Gaufres, crêpes et pancakes, RECETTES SUCRÉES

Cette fois, j’ai trouvé La recette pour obtenir des Pancakes moelleuses et succulentes ! Pour cette recette, je n’ai utilisé que des produits biologiques et c’est dans mon magasin bio que j’ai trouvé le « buttermilk » qui donne une très belle consistance. Si vous n’en trouvez pas, regardez les notes de bas de page. Le beurre, … Read More →

Biscuits aux amandes et à l'orange Biscuits aux amandes et à l'orange

Petits gâteaux aux amandes et à l’orange

Posted on Déc 8, 2018 in RECETTES SUCRÉES, Tartes, gâteaux, Biscuits, friandises

A l’approche de Noël, on a envie de préparer des douceurs et, pourquoi pas, de les offrir… Car rien de tel qu’un cadeau gourmand et maison. Qui peut résister à ces petits biscuits aux amandes ? Ils sont fondants et parfumés à la poudre d’oranges et à la fleur d’oranger. Pour la poudre de zestes d’oranges … Read More →

Gâteau aux amandes, zestes d'orange et fleur d'oranger Gâteau moelleux aux amandes parfumé à l'orange

Gâteau moelleux aux amandes parfumé à l’orange

Posted on Avr 1, 2018 in Tartes, gâteaux, Biscuits, friandises

Bonjour à tous ! J’ai préparé ce gâteau moelleux aux amandes avec ma poudre de zestes d’oranges. J’ai tracé, puis découpé un patron de colombe que j’ai saupoudré de sucre glace. Comme c’est Pâques, j’ai ajouté des amandes grillées tout autour. La recette d’origine est une des premières recettes de mon blog. Cette fois j’ai … Read More →

Chapati : La recette

Posted on Fév 25, 2018 in CUISINE DU MONDE, Pains et pâtes de base, RECETTES DE BASE, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Aujourd’hui, je vous propose une recette pour réaliser des chapatis, ces pains indiens croustillants et fins sans ferment. Je viens de participer à un délicieux workshop, dont je vous parlerai bientôt, sur l’alimentation “Ayurvédique”. Mais en attendant, voici la recette en portugais et en français  car l’activité s’est déroulée à Lisbonne. La pâte a été … Read More →

Biscuits moelleux aux amandes et à la cannelle Biscuits moelleux amandes - cannelle

Biscuits moelleux aux amandes et à la cannelle

Posted on Déc 10, 2017 in Pour le goûter, Tartes, gâteaux, Biscuits, friandises

Pour un petit thé réconfortant par un après-midi hivernal et frileux ? Voici une idée simple et rapide. Des biscuits moelleux, sans oeufs, à préparer du bout des doigts ou avec un robot pâtissier. Il vous faudra de la farine, de la poudre d’amandes, du beurre et de la cannelle en poudre. La quantité de … Read More →

Pâte à foncer au robot

Posted on Mar 9, 2017 in Pains et pâtes de base, RECETTES DE BASE

Ni pâte brisée, ni pâte sablée, la pâte à foncer ressemble à la pâte  brisée mais elle contient plus de beurre. Comme la pâte sablée, elle est légèrement sucrée mais moins que cette dernière. Elle permet  de réaliser des tartes sucrées, aux fruits par exemple, alors que la pâte brisée est davantage utilisée pour les tartes … Read More →