C'est une variante du gâteau au yaourt que je vous propose ce dimanche. Ce sont des petits cakes gourmands aux pistaches. Ils sont très moelleux grâce au yaourt grec et à la pâte de pistache. Si vous n'avez pas le matériel adéquate, vous trouverez de la pâte ou de la crème de pistache dans le commerce. J'ai également remplacé 1/3 de la farine par de la poudre d'amande. Leur consistance ressemble davantage à celle des cakes que du...
Que diriez-vous de gaufres salées et gourmandes aux carottes ? Une variante sympathique pour une soirée gaufres ! C'est la recette que j'ai imaginée pour participer au DÉFI FOODISTA CHALLENGE #95. Le challenge c'est quoi ? Et bien voilà, le Foodista Challenge est un défi culinaire mensuel initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Chaque mois une blogueuse culinaire ou un blogueur propose un thème avec des contraintes à...
Vous cherchez une entrée raffinée et jolie pour un repas de fête ? Voici mes Mini terrines festives au turbot et aux blancs de poireaux. Vous pourrez préparer ces petites terrines de poisson à l’avance car elles se dégustent froides avec une crème fouettée à la ciboulette. J’ai choisi des petits œufs de truites pour la décoration mais libre à vous d’opter pour autre chose. J’ai bien aimé le contraste des couleurs et surtout...
Vous cherchez peut-être une recette de gaufres ? Cette recette de gaufres au buttermilk est très simple et rapide à préparer. Car vous devez simplement fouetter les œufs entiers avec le sucre, en quantité réduite, jusqu’à ce qu’ils forment une belle mousse aérienne. Puis vous incorporer les autres ingrédients. Ensuite 15 minutes de pause suffisent et c’est parti pour la cuisson ! Il convient d’ailleurs de ne pas trop attendre...
J’avoue que ce n’est pas moi qui ai inventé cette recette de keftas d’aubergines et boulgour aux épices orientales. C’est un ami gourmet qui me l’a transmise. Et j’en ai trouvé une version sur le joli site Mes inspirations culinaires. Pour cette recette végétarienne, avec des œufs, je n’ai pas ajouté de fêta comme dans la recette d’origine. Par contre, j’ai conservé les mêmes fines herbes : menthe, coriandre et...
La génoise est un “biscuit” léger servant de base à de nombreux gâteaux. Je partage ici la recette de la génoise au thé Matcha que vous pourrez fourrer avec la crème de votre choix. Cette génoise aérienne peut être fourrée avec une crème Chantilly, une crème pâtissière au citron ou tout simplement de la confiture “Lemon curd”. J’ai choisi la recette de Chantilly vanille de la premier recette ci-dessous. Pour cette...
