Petits flans aux poivrons à la farine de pois chiches

C’est le mois d’août et il y a longtemps que je ne faisais pas partie du jury de Recettes.de/cuisine. Et bien voici un nouveau défi et une nouvelle recette : une recette de flan aux poivrons rouges, avec du lait, des œufs, un peu de fromage et… de la farine de pois chiche qui donne une belle texture au flan. Pour en savoir plus sur le défi “Tout un flan” salé ou sucré, rdv en bas de page ou directement sur le site.

Des flans individuels appétissants et moelleux grâce aux poivrons rouges pour une entrée gourmande.

Petits flans aux poivrons rouges à la farine de pois chiches

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Temps de préparation: 20 minutes minutes

Temps de cuisson: 35 minutes minutes

Temps total: 55 minutes minutes

Type de plat: entrée chaude

Cuisine: facile, végétarienne

Keyword: flan, poivrons, lait, oeufs, fromage

Pour: 4 personnes

Ingrédients

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• 250 gr de poivrons rouges
• 4 gousses d’ail dégermées et hachées
• 4 œufs
• 100 grammes de Parmesan - très finement râpé
• 250 ml de lait
• 4 cuillères à soupe de farine de pois chiches
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre noir au moulin
• 2 pincées d’origan séché
• Des feuilles de basilic frais

Instructions

• Laver, épépiner et couper les poivrons en lanières.
• Dans une poêle, verser un filet d’huile, ajouter l’ail haché et les poivrons.
• Faire suer les poivrons sur feu moyen pendant 7 à 8 minutes avec l’origan.
• Allumer le four à 180 ºC.
• Réserver les poivrons sur une assiette pour les faire refroidir.
• Dans un saladier battre les œufs en omelette, ajouter la farine de pois chiches et bien l’amalgamer.
• Délayer doucement le lait et ajouter le fromage râpé.
• Huiler les ramequins au pinceau, disposer les poivrons et verser la crème au fromage.
• Enfourner pour 30 à 40 minutes selon la taille des ramequins.
• Vérifier la cuisson avec une fine lame de couteaux.
• Parsemer de basilic ciselé et servir chaud ou tiède avec une salade verte.

Notes

Le jury du défi cuisine du mois d’août vous propose le thème des flans : flan sucré ou flan salé (ou pourquoi pas les deux), ingrédients classiques ou exotiques, moules traditionnels ou improvisés, à vous de nous montrer que vous pouvez en faire tout un flan !

Pour ce défi, si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-tout-un-flan dans le texte de votre recette. Sinon vous pouvez vous inscrire en vous rendant sur la page dédiée.

Voici les autres membres du jury qui ont de chouettes recettes:

– Florence : http://lesdelicesdeflorence.fr/Mondomaine/
– Liliane : http://lacuisinedelilly.canalblog.com/
– Michelle : http://plaisirs-de-la-maison.over-blog.fr/
– Nathalie : http://www.cuisine.voozenoo.fr/
– Ninou : http://tradizione.canalblog.com/
– Philippe et Coralie : http://philandcocuisine.canalblog.com/
– Sylvie : http://latabledeclara.over-blog.com/
– Vanessa : http://petitbohnium.over-blog.com/
– Yaya : http://www.camilou.live/

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