Il y a longtemps que je souhaitais tester un "lait végétal" maison. Il est bien plus riche en fruits secs que ceux du commerce, on peut utiliser des fruits biologiques et une fois qu'on a essayé, cela donne vraiment envie de persévérer. Ce lait est onctueux, doux et d'un blanc "immaculé". Je n'ai rien inventé mais je vous explique, en images, comment le réaliser, avec des suggestions de recettes. La noix de cajou La noix de cajou est le...
Un défi pour décembre Pour ce mois de décembre, le jury du site Recette.de/ a choisi le défi "Ne bûchons pas pour Noël". Entendez par là réaliser "Les Desserts de Noël autres que des bûches", et "Noël No Rush" : des recettes festives à préparer à l'avance pour passer un Réveillon sans stresser. A vous d' interpréter ce double défi comme vous le souhaitez, avec comme chaque mois, des cadeaux à gagner ! Sur cette page, je...
Au Portugal, on se prépare à fêter la Saint-Martin et à manger des châtaignes grillées le 11 novembre. Elles sont délicieuses en cette saison. J'ai découvert, par hasard, qu'une enseigne française de produits surgelés vendait des châtaignes provenant de la région de Trás-Os-Montes, au Nord du Portugal... L'an passé, j'avais publié l'article ci-dessous. Cette année, je le complète avec de nouvelles recettes à base de...
Au mois d'août, les desserts les plus sains et les plus savoureux sont à base de fruits frais. Profitons-en !
Lorsqu'il fait très chaud, je n'ai guère envie de préparer des desserts sucrés, sauf peut-être des glaces, mais plutôt des assiettes de fruits à picorer. Voilà pourquoi j'ai décidé de créer une nouvelle rubrique avec uniquement des recettes à base de fruits, Fruits de saison.
En attendant d'y ajouter de nouvelles...
Comme je vous l'ai indiqué dans ma dernière recette, j'adore le riz, tous les riz. C'est surtout au Portugal que j'ai appris à le cuisiner, mais pas seulement. Voici donc une petite liste de mes articles et recettes :
* Riz blanc nature
* Riz basmati nature
* Cuisson du riz Thaï au jasmin
* Riz Basmati au safran et aux cajous
* Riz Pilaf aux fruits secs
* Riz long grain aux canneberges et aux amandes effilées * Risotto aux asperges * Riz...
Vous avez peut-être vu ces légumineuses sur les étals des marchés ou chez votre maraîcher ces dernières semaines. Et vous vous demandez comment les préparer ? Il vous faudra un peu de patience pour les éplucher mais cela en vaut la peine, d'autant qu'on ne les trouve qu'au Printemps dans nos régions.
Un peu d'histoire et quelques informations
Il semble que les fèves aient été cultivées dès l'Antiquité. Très présentes dans...
Oeufs-canapés : safran, origan, tomate-olive, moutarde Pour cette semaine, je vous propose des recettes de mises en bouche, d'entrées froides et chaudes et un dessert glacé. Il n'y a qu'à cliquer sur les recettes pour accéder à l'article et aux explications ! Oeufs canapés de Pâques Lapinous de Pâques sur canapés Nid de Pâques surprise Salade de Pâques aux flocons d'oeuf et à la Crème d'avocat végé Assiette d'avocats et oeufs...
Et pour bien commencer l'année, voici quelques unes de mes recettes vertes avec le lien pour chacune d'elles. Elles sont normalement réalisées avec des produits biologiques... →Cake salé au thé Matcha Cake Matcha pour un brunch vert →Gaufres toutes vertes Gaufres aux légumes verts →Risotto aux asperges vertes Risotto aux asperges vertes →Lasagnes végétariennes vertes et blanches Mes lasagnes vertes...
Bonjour ! Depuis plusieurs mois, je suis de près la plateforme Recettes.de/cuisine, gérée par Stéphane Gigandet, tantôt pour y trouver des recettes et découvrir de nouveaux blogs culinaires, tantôt pour proposer des recettes, tantôt pour faire partie du jury qui propose un thème puis classe les 3 vainqueurs: Le 1º, 2º et 3º reçoivent un cadeau de 50€ en livres et/ou ustensiles de cuisine de son choix. En septembre, j'ai...
Ce matin, je suis sortie de la maison avec une envie de champignons pour le déjeuner... C'est l'automne et nous sommes en octobre, n'est-ce pas ? Seulement voilà, même lorsque je suis de passage à Paris, je recherche des fruits et légumes biologiques produits en France et qui n'ont pas pris l'avion avant d'arriver sur les étals. Donc, ce matin premier jour d'octobre, pas de champignons en dehors des champignons de Paris ! La poêlée de...
Botte de betteraves rougesLa betterave rouge fraîche est disponible sur les étals de mai à septembre, mais comme tous les légumes racines, elle se conserve très bien et on peut la trouver une grande partie de l’année.Ces petites betteraves bien tendres sont un délice, profitons-en , c'est la saison. C'est bon pour la santé et on peut les manger de multiples façons !Après un rapide tour d'horizon autour de la betterave, je vous...
C’est la saison des courgettes !Les courgettesC'est la saison et elles sont délicieuses. Vous en avez à revendre dans votre jardin ou bien vous avez de la famille à la campagne et vous ne savez que faire de votre grand panier rempli de ces belles petites courges vertes. Voici plusieurs pistes, mais aussi des recettes.Quelques mots sur les courgettesLa courgette est une plante rampante de la famille des Cucurbitacées, cultivée...
C'est l'hiver, il pleut des cordes et pour ne pas sombrer dans la mélancolie, vous décidez de faire un petit thé gourmand avec des ami(e)s ou votre famille. C'est bon pour le moral et ça réchauffe !Voici quelques recettes simples que vous réaliserez en moins d'une heure ...Qu’allez-vous servir ?Voici des suggestions gourmandes...des minis macarons, une recette super facile de ma grand-mèredes biscuits aux amandes sans...
brunch festif de décembre Pour un repas de fête en famille ou entre amis, voici un brunch complet, plutôt salé, proposé en buffet pour 10 personnes, accompagné des 8 recettes qui le composent de l'apéritif au dessert. Succès garanti pour ce buffet qui pourrait être proposé en apéritif dînatoire. Menu du Brunch pour 10 personnes Mendiants au fromage Canapés Brie-Chutney Plateau de crudités accompagné de... Crème onctueuse de...