Purée de pois cassés et carottes vapeur
Je vous propose un accompagnement tout simple et diététique en duo : une Purée de pois cassés et des carottes vapeur. Les pois cassés sont cuits avec de la sarriette et une ou deux pommes de terre, puis réduits en une fine purée détendue avec une crème végétale. Pour apporter de la couleur et une touche sucrée, les carottes sont cuites à la vapeur, puis servies avec un filet d'huile d'olive et de la coriandre fraîche. Les pois...